粽子馒头

粽子馒头

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我们常吃的传统粽子都是用糯米制作而成， 食多不易消化，但为了应景且不辜负这新收的麦子，我们用面粉来做粽子外形的馒头，外形好看，松软可口，浓浓的麦香中带着对未来满满的希冀。

粽子馒头的用料

百钻中筋面粉 200g 安琪低糖干酵母 2g
清水 100g 抹茶粉 5g
红曲粉 1g 南瓜粉 1g
紫米馅 200g

粽子馒头的做法

粽子馒头的做法图解1

步骤1

酵母倒入清水中化开。
粽子馒头的做法图解2

步骤2

加面粉，搅拌成絮状。
粽子馒头的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团。
粽子馒头的做法图解4

步骤4

将面团分成两个20g的小剂子，分别倒入红曲粉与南瓜粉，揉成红色面团和黄色面团。
粽子馒头的做法图解5

步骤5

剩余面团留下20g其余中加入抹茶粉，揉成绿色面团，切成大小均匀的剂子。
粽子馒头的做法图解6

步骤6

擀成圆形面片，包入紫米馅。 注：紫米提前浸泡一晚，然后用电饭煲煮熟，趁热加糖拌匀就可以了。
粽子馒头的做法图解7

步骤7

分3个方向向内捏成三角形，封口，收口朝下。
粽子馒头的做法图解8

步骤8

在光滑的一面用牙签或者干净的梳子印上纹路。
粽子馒头的做法图解9

步骤9

取适量原色面团和绿色面团戳成双色绳子。
粽子馒头的做法图解10

步骤10

将红色面团和黄色面团分别擀成面片，用模具印出一些小花。
粽子馒头的做法图解11

步骤11

用绳子将粽子绑起来，贴上花朵。
粽子馒头的做法图解12

步骤12

放入锅中醒发至两倍大，开水上锅蒸15分钟就可以了。

粽子馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-21 · 湖北省

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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