家庭版肉包子～松软鲜美

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每次做肉包子全家都抢着吃，松软鲜美味，好吃得停不下来。 做面食最怕揉面，还好家里有品慕厨师机，轻轻松的想吃就做，实在太方便了。
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肉包子的用料

中筋粉 500克 五花肉 500克
酵母 5克 温水约 270克
白砂糖 30克 葱花 40克
姜碎 15克

肉包子的做法

#唯有美食最粽要#家庭版肉包子～松软鲜美的做法图解1

步骤1

中筋粉加入5克酵母、30克白砂糖、约270克温水，用品慕厨师机揉成光滑面团
#唯有美食最粽要#家庭版肉包子～松软鲜美的做法图解2

步骤2

揉好的面团团圆，放入玻璃碗里，盖上保鲜放入烤箱发酵至两倍大
#唯有美食最粽要#家庭版肉包子～松软鲜美的做法图解3

步骤3

用发酵面团的时间来做馅料。 五花肉搅碎，100克清水分多次加入肉碎里，顺着一个方向搅，每次搅至融合后再加下一次
#唯有美食最粽要#家庭版肉包子～松软鲜美的做法图解4

步骤4

加入半勺生抽、半勺蚝油、三分之一勺老抽、3克砂糖、1克五香粉、半勺玉米淀粉、三分之一勺香油、一点料酒、适量盐，顺着一个方向搅拌均匀
#唯有美食最粽要#家庭版肉包子～松软鲜美的做法图解5

步骤5

放入姜和葱搅匀备用
#唯有美食最粽要#家庭版肉包子～松软鲜美的做法图解6

步骤6

醒发好的面团后取出，将面团揉搓排气切成35克左右一个然后搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
#唯有美食最粽要#家庭版肉包子～松软鲜美的做法图解7

步骤7

切成35克左右一个然后搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟
#唯有美食最粽要#家庭版肉包子～松软鲜美的做法图解8

步骤8

取一小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，放入1勺肉馅在中间
#唯有美食最粽要#家庭版肉包子～松软鲜美的做法图解9

步骤9

沿着面皮的边缘依次捏合放在蒸屉上
#唯有美食最粽要#家庭版肉包子～松软鲜美的做法图解10

步骤10

包好的包子放进烤箱，用发酵功能38℃发酵15分钟
#唯有美食最粽要#家庭版肉包子～松软鲜美的做法图解11

步骤11

锅里放水烧开，隔水整12分钟左右，然后焖5分钟再开盖。
#唯有美食最粽要#家庭版肉包子～松软鲜美的做法图解12

步骤12

包子捏得有点丑，颜值请忽略，好吃就行，哈哈
#唯有美食最粽要#家庭版肉包子～松软鲜美的做法图解13

步骤13

松软美味，全家都爱吃
#唯有美食最粽要#家庭版肉包子～松软鲜美的做法图解14

步骤14

1.不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多。 2.馅料可以根据自己喜欢的食材调整，调料量根据自己口味调整，有人喜欢淡有人喜欢重。 3.包子蒸好后不要马上开盖，焖5分钟左右再开盖。

肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-03

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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