蔓越莓水晶粽

蔓越莓水晶粽

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今天是端午节，一年一度包粽子的时节又来到了，吃腻了传统的糯米豆沙咸肉？那么今年我们来做一点不一样的吧，今天教大家做一个蔓越莓水晶粽，透明Q弹的西米加上来自北美的蔓越莓，给今年的粽子带来别样的酸甜和清爽的口感，很适合初夏的时节。祝大家端午快乐呀~

蔓越莓水晶粽的用料

西米 200克 水 适量
植物油 10克 白砂糖 10克
粽叶 40张 美国蔓越莓干 50克
咸蛋黄 10粒

蔓越莓水晶粽的做法

蔓越莓水晶粽的做法图解1

步骤1

1、准备好所有食材；
蔓越莓水晶粽的做法图解2

步骤2

2、将200克西米倒入筛网中，倒入没过西米的水；
蔓越莓水晶粽的做法图解3

步骤3

3、不要浸泡，马上滤出；
蔓越莓水晶粽的做法图解4

步骤4

4、加入10克植物油，10克白砂糖；
蔓越莓水晶粽的做法图解5

步骤5

5、翻拌均匀；
蔓越莓水晶粽的做法图解6

步骤6

6、取两片粽叶用清水浸湿；
蔓越莓水晶粽的做法图解7

步骤7

7、将两片粽叶首尾相对，紧贴推长；
蔓越莓水晶粽的做法图解8

步骤8

8、在四分之三处横折；
蔓越莓水晶粽的做法图解9

步骤9

9、留一个小角再折起；
蔓越莓水晶粽的做法图解10

步骤10

10、折出一个紧密的尖角；
蔓越莓水晶粽的做法图解11

步骤11

11、中间叶片紧贴形成漏斗状；
蔓越莓水晶粽的做法图解12

步骤12

12、填入三分之一满的西米；
蔓越莓水晶粽的做法图解13

步骤13

13、用勺把戳几下让尖角填满西米；
蔓越莓水晶粽的做法图解14

步骤14

14、再加入几粒蔓越莓干；
蔓越莓水晶粽的做法图解15

步骤15

15、将西米填满；
蔓越莓水晶粽的做法图解16

步骤16

16、用勺背压紧实；
蔓越莓水晶粽的做法图解17

步骤17

17、盖上尾部粽叶；
蔓越莓水晶粽的做法图解18

步骤18

18、两边折紧形成尖角并捏实；
蔓越莓水晶粽的做法图解19

步骤19

19、再在前端处反折形成第四个尖角；
蔓越莓水晶粽的做法图解20

步骤20

20、包起时尽量让每个边角都形成三角形；
蔓越莓水晶粽的做法图解21

步骤21

21、用绳子绑紧；
蔓越莓水晶粽的做法图解22

步骤22

22、同样的操作方法也可以用来包咸蛋黄；
蔓越莓水晶粽的做法图解23

步骤23

23、剩余材料重复操作即可；
蔓越莓水晶粽的做法图解24

步骤24

24、汤锅内倒入较多的水，粽子冷水下锅煮；
蔓越莓水晶粽的做法图解25

步骤25

25、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮25分钟，关火后不开盖，再焖10分钟；
蔓越莓水晶粽的做法图解26

步骤26

26、捞出浸入冷水中冷却；
蔓越莓水晶粽的做法图解27

步骤27

27、剥去粽叶即可食用；
蔓越莓水晶粽的做法图解28

步骤28

28、喜欢吃甜的还可粘糖食用。

蔓越莓水晶粽的烹饪技巧

1、粽叶浸水再包可防止叶片之间出现缝隙； 2、包的时候一定要每个角都折出角以免漏米； 3、西米不能长时间浸泡会泡成粉渣； 4、绑绳子一定要绑紧绑紧再绑紧，否则下锅煮很可能会散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-03

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
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