泡椒牛蛙

精品 独家
14.0万 浏览 2790 收藏
收藏
圈圈不圆
圈圈不圆
＋ 关注


牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、味道鲜美的食材，具有滋补解毒的功效，同时它还可以促进人体气血旺盛、精力充沛，有滋阴壮阳、养心安神补气的功效。 搭配丝瓜不但解腻，还能使整道菜的营养更加全面
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

泡椒牛蛙的用料

牛蛙 4只 丝瓜 2根
淀粉 适量 郫县豆瓣酱 1勺
生姜 1适量 老坛泡山椒，灯笼椒 150g
泡仔姜 10g 大葱 适量
料酒 10g 生抽 少许
白糖 一勺 盐 适量
白胡椒粉 适量

泡椒牛蛙的做法

泡椒牛蛙#唯有美食最粽要#的做法图解1

步骤1

新鲜宰杀好的牛蛙，洗净后剁成小块，加入一勺盐，一勺胡椒面，葱姜，少许料酒抓拌均匀，入个底味
泡椒牛蛙#唯有美食最粽要#的做法图解2

步骤2

再加入少许的淀粉，这一步的目的是为了锁住水分
泡椒牛蛙#唯有美食最粽要#的做法图解3

步骤3

最后淋上少许清油拌匀，这一步的目的是防止入锅后粘连
泡椒牛蛙#唯有美食最粽要#的做法图解4

步骤4

全部完成后，腌制五分钟备用
泡椒牛蛙#唯有美食最粽要#的做法图解5

步骤5

准备少许泡仔姜，泡山椒，泡灯笼椒，改刀切好后备用
泡椒牛蛙#唯有美食最粽要#的做法图解6

步骤6

锅内放入少许底油，油热后放入牛蛙，定型后滑散，这个过程大约需要一分钟左右
泡椒牛蛙#唯有美食最粽要#的做法图解7

步骤7

之后控油捞出
泡椒牛蛙#唯有美食最粽要#的做法图解8

步骤8

锅内放入少许底油，放入姜粒，一小勺郫县豆瓣酱和其余的配料
泡椒牛蛙#唯有美食最粽要#的做法图解9

步骤9

中小火煸炒出红油
泡椒牛蛙#唯有美食最粽要#的做法图解10

步骤10

之后加入适量清水加生抽，白胡椒粉，盐，糖调味儿
泡椒牛蛙#唯有美食最粽要#的做法图解11

步骤11

水开后，放入丝瓜，将丝瓜煮至断生后放入牛蛙
泡椒牛蛙#唯有美食最粽要#的做法图解12

步骤12

再煮两三分钟就可以出锅了，鲜嫩的蛙肉搭配清香的丝瓜，伴着浓郁的泡椒味简直太美味啦

泡椒牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-03

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载

泡椒牛蛙的全部作品

上传我做的这道菜

泡椒牛蛙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泡椒牛蛙#唯有美食最粽要#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 泡椒牛蛙#唯有美食最粽要#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活