泡椒牛蛙

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在小饭店学艺几个月后，开始做自己喜欢的菜了。这些日子，学会了切丝，切片，配菜。这道菜是6人份的，4只牛蛙，一小包泡椒，一勺剁椒，做法简单，味道鲜美，大伙试试看。

泡椒牛蛙的用料

牛蛙 4只 泡椒 150g
姜 10g 大蒜粒 10g
葱 2根 洋葱 半个
青椒 3个 剁椒 1勺
大蒜叶 半根

泡椒牛蛙的做法

泡椒牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙洗净，切成小块。
泡椒牛蛙的做法图解2

步骤2

泡椒，青椒切圈，大蒜粒，姜切片，洋葱切丝
泡椒牛蛙的做法图解3

步骤3

准备一勺红剁椒
泡椒牛蛙的做法图解4

步骤4

热锅放油，下姜片爆香后放牛蛙。
泡椒牛蛙的做法图解5

步骤5

炒至变色放适量料酒，再炒至水收干
泡椒牛蛙的做法图解6

步骤6

放入适量酱油（上色），放入泡椒，剁椒炒至入味。
泡椒牛蛙的做法图解7

步骤7

放适量盐，生抽，蚝油，再放入青椒。
泡椒牛蛙的做法图解8

步骤8

火锅底放入洋葱。
泡椒牛蛙的做法图解9

步骤9

将做好的牛蛙放入火锅内，放点点汤汁。洒上葱花（或大蒜叶）即可。

泡椒牛蛙的烹饪技巧

炒牛蛙过程中不用放水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-26

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 辣 泡椒味 姜汁味
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