东北名菜锅包肉

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家常版锅包肉，我们东北的名菜。孩子爱吃，家长就得做起来，哈哈哈哈

锅包肉的用料

猪里脊肉 200克 胡萝卜 1/4个
盐 1/2勺 生抽 1勺
香油 1勺 葱白 1根
大蒜 2瓣 生姜 1小块
白醋（9度米醋） 2勺 花生油 适量
清水 半碗 土豆淀粉 3勺
白糖 2勺 白糖 2勺
番茄酱 2勺 鸡蛋 1个

锅包肉的做法

东北名菜锅包肉的做法图解1

步骤1

上好的里脊肉切后山备用
东北名菜锅包肉的做法图解2

步骤2

土豆淀粉加水搅拌均匀静置5分钟之后把水倒掉，剩下的淀粉糊糊留着备用。
东北名菜锅包肉的做法图解3

步骤3

肉片放碗里，加一个鸡蛋，还有土豆淀粉糊糊，半勺水，给肉按摩挂糊。再加点食用油抓匀备用
东北名菜锅包肉的做法图解4

步骤4

准备1/2勺盐，2勺白糖，2勺白醋，1勺酱油，1勺香油，1勺番茄酱搅拌均匀
东北名菜锅包肉的做法图解5

步骤5

热锅热油，油温7成时，下肉片开炸
东北名菜锅包肉的做法图解6

步骤6

炸定型后捞出来沥油，别关火，这时油再次加热到8成熟时把肉复炸15秒，一共炸三次。沥油备用
东北名菜锅包肉的做法图解7

步骤7

准备胡萝卜丝，葱白丝，姜丝，蒜片，香菜段
东北名菜锅包肉的做法图解8

步骤8

锅里留底油
东北名菜锅包肉的做法图解9

步骤9

油热下葱姜蒜胡萝卜，香菜等翻炒几秒
东北名菜锅包肉的做法图解10

步骤10

把炸好的肉片扔锅里也翻炒几下
东北名菜锅包肉的做法图解11

步骤11

把料汁倒入，颠几个勺让每块肉都蘸上料汁即可
东北名菜锅包肉的做法图解12

步骤12

出锅装盘，美味无限

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-05 · 吉林省

©本菜谱的做法由 秋鸽私厨 编写，未经授权不得转载
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