凉拌鸡胗

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大大怪将军
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很适合夏天的一道凉菜 清爽Q弹 又麻又辣 下饭又下酒 快来尝试一下吧！

凉拌鸡胗的用料

鸡胗 500g 料酒 2勺
线椒 3根 蒜泥 适量
白芝麻 适量 辣椒面 适量
植物油 适量 香醋 2勺
蚝油 1勺 酱油 2勺
盐 0.5勺

凉拌鸡胗的做法

凉拌鸡胗的做法图解1

步骤1

水烧开，放适量料酒，放入鸡胗去腥
凉拌鸡胗的做法图解2

步骤2

至七成熟，捞出过凉水，切开。再稍微煮一下，至无红色，捞出过凉水。
凉拌鸡胗的做法图解3

步骤3

放入线椒段，蒜泥，白芝麻，辣椒，用热油爆香。放入蚝油，酱油，醋，盐，糖等调味料

凉拌鸡胗的烹饪技巧

味道可根据自己口味，自行添加，如麻油，香葱，香菜等，风味更佳哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-05

©本菜谱的做法由 大大怪将军 编写，未经授权不得转载
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