蓝莓果酱蛋糕

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邻家姐姐过生日，早上做个蛋糕送过去略表心意，祝生日快乐！简单快手家常版，没有打发奶油，也不会精致地裱花，蛋糕糊中加入了蓓妮妈妈蓝莓果酱，味道香甜，口感细腻，看得见的蓝莓果肉锦上添花，蛋糕虽不华丽，但也朴素真诚，家中常备几瓶蓓妮妈妈果酱，以备不时之需，特别是夏季，清凉甜品信手拈来。
参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#

蓝莓果酱蛋糕的用料

面粉 90克 鸡蛋 5个
蓓妮妈妈果酱 1勺 玉米油 40克
牛奶 55克 葡萄干 25克
白砂糖 40克 柠檬汁 几滴
油桃 1个 薄荷叶 2朵

蓝莓果酱蛋糕的做法

#蓓妮妈妈美味#蓝莓果酱蛋糕的做法图解1

步骤1

食材准备好。
#蓓妮妈妈美味#蓝莓果酱蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离。
#蓓妮妈妈美味#蓝莓果酱蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入玉米油搅拌乳化，放入蓓妮妈妈蓝莓果酱。
#蓓妮妈妈美味#蓝莓果酱蛋糕的做法图解4

步骤4

分2次放入牛奶搅拌均匀。
#蓓妮妈妈美味#蓝莓果酱蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入面粉，拌匀无颗粒，备用。
#蓓妮妈妈美味#蓝莓果酱蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白用打蛋器打出粗泡，放入一半量的白糖，继续搅打。
#蓓妮妈妈美味#蓝莓果酱蛋糕的做法图解7

步骤7

粗泡变细泡时，加入剩余量的白糖和柠檬汁。
#蓓妮妈妈美味#蓝莓果酱蛋糕的做法图解8

步骤8

搅打至提起打蛋器，有明显的纹路和尖角。
#蓓妮妈妈美味#蓝莓果酱蛋糕的做法图解9

步骤9

取1/3量的蛋清糊放入蛋黄糊中，Z字形翻拌，拌好之后再取1/3 的蛋清糊放入蛋黄糊中，再次翻拌。
#蓓妮妈妈美味#蓝莓果酱蛋糕的做法图解10

步骤10

将拌好的蛋黄糊，全部倒入蛋清糊中，翻拌均匀。
#蓓妮妈妈美味#蓝莓果酱蛋糕的做法图解11

步骤11

取出8寸蛋糕模，撒上葡萄干。
#蓓妮妈妈美味#蓝莓果酱蛋糕的做法图解12

步骤12

将蛋糕糊糊倒入蛋糕模中，震出气泡。
#蓓妮妈妈美味#蓝莓果酱蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱150度，预热五分钟，放入烤箱，150度上下火烤50分钟，上色后加盖锡纸保护。
#蓓妮妈妈美味#蓝莓果酱蛋糕的做法图解14

步骤14

时间到，取出，用牙签扎入试探是否熟透，牙签取出后干净利落就是烤熟了，反之则继续烤，加时几分钟，倒扣晾凉脱模。
#蓓妮妈妈美味#蓝莓果酱蛋糕的做法图解15

步骤15

装饰自己喜欢的水果、薄荷叶即可食用。

蓝莓果酱蛋糕的烹饪技巧

1-用蓓妮妈妈蓝莓果酱了，可适量减少糖的用量，有多种口味选择，味道香甜，口感细腻。 2-按自己家的烤箱性能调理温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-06

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
分类： 蓓妮妈妈
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