凉拌面

精品 独家
3.2万 浏览 184 收藏
收藏
皓爸光盘食
皓爸光盘食 皓爸光盘食
＋ 关注

今天要给大家分享的是家常凉拌面的做法，爽口开胃又解腻！

凉拌面的用料

面条 一把 花生米 适量
黄瓜 半根 辣椒面 一勺
芝麻 一勺 盐 一勺
十三香 半勺 生抽 一勺
酱油 一勺 醋 一勺
糖 一勺 蚝油 半勺
香菜 适量 蒜 适量
葱 一根

凉拌面的做法

凉拌面的做法图解1

步骤1

1、我们先来处理一下食材，葱蒜切末，黄瓜切丝，辣椒粉芝麻都准备好。
凉拌面的做法图解2

步骤2

2、葱末和蒜末，辣椒面，十三香，芝麻先单独放到一个小盘子里面，一会要用油来激发香料的味道。
凉拌面的做法图解3

步骤3

3、油温要剧烈冒烟，大约是七八成熟的时候才可以，然后多次少量的加入到调料中。 这样一是可以避免油温温度太高导致调料变糊，二就是多次加入更好掌握油的用量，要是觉得足够的话我们就可以停止加油。
凉拌面的做法图解4

步骤4

4、加入生抽酱油，加入一勺醋，一勺糖，一勺蚝油，适量的盐搅拌均匀，等晾凉之后加入一勺鸡精，再搅拌均匀。
凉拌面的做法图解5

步骤5

6、面条捞出之后的第一件事是先过一遍冷水，让面条快速降温保持面条的口感，然后再把准备好的黄瓜丝和花生米摆放整齐，最后浇上料汁。
凉拌面的做法图解6

步骤6

7、把调料搅拌均匀之后就可以享受美味了，实在是太简单了，没厨艺的人也能轻松掌握。

凉拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-07

©本菜谱的做法由 皓爸光盘食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

凉拌面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 凉拌面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活