妈妈牌糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

排骨 10-15小块 酱油 2汤匙
白糖 3汤匙 陈醋 适量
水 适量 生姜 5片
老抽 适量勺 料酒 适量
盐 适量 面粉 适量

糖醋排骨的做法

步骤1

将排骨倒入盆中，加入一些面粉和冷水。静置15分钟。妈妈说这样排骨的血水可以干净的落下来。然后过几遍水，沥水。
妈妈牌糖醋排骨的做法图解2

步骤2

将洗好的排骨倒入锅中，干炒将水分的都炒出来。然后等排骨可以爆出一些油后再倒入适量油炒一炒。

步骤3

倒入一些料酒或黄酒。

步骤4

倒入酱油、老抽，炒一炒。

步骤5

放入一些生姜，两勺糖再炒一炒。（有冰糖就放冰糖，没有就放白糖）

步骤6

加开水，淹没过排骨。

步骤7

大火煮沸后转小火，加入一点盐和一些醋（口味重的多放些，轻的少放些）。
妈妈牌糖醋排骨的做法图解8

步骤8

等待收汁（至少30分钟），汁较少的时候，加入一点水和淀粉混合的汁，再煮一会儿起锅。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-07

©本菜谱的做法由 Phospherus 编写，未经授权不得转载
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