网红奶酪饼

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熊猫半糖
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目前网上比较火爆的某贝奶酪饼，一直是大家复刻的热门，今天我也来蹭蹭热度，跟风做一下。正好家里有安佳马苏里拉芝士，它的拉丝效果非常好，奶味浓郁，全家都爱吃！
参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#

奶酪饼的用料

高粉 160克 低粉 70克
奶粉 10克 牛奶 100克
糖 20克 盐 1克
酵母 3克 黄油 20克
马苏里拉芝士奶酪 150克 奶粉 15克
糖 15克

奶酪饼的做法

#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#网红奶酪饼的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#网红奶酪饼的做法图解2

步骤2

面包桶里放入高粉160克、低粉70克、牛奶100克、奶粉10克、酵母3克、糖20克、盐1克，启动揉面模式；
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#网红奶酪饼的做法图解3

步骤3

揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团发酵至两倍大，取出发酵好的面团简单手按排气；
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#网红奶酪饼的做法图解4

步骤4

分出3个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#网红奶酪饼的做法图解5

步骤5

取一个剂子擀成四周薄中间略厚的圆形，中间放上马苏里拉芝士50克、糖5克、奶粉5克，拌匀；
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#网红奶酪饼的做法图解6

步骤6

像包包子一样收口捏紧；
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#网红奶酪饼的做法图解7

步骤7

小心擀成圆形面饼，用牙签扎几个小孔防止鼓起；
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#网红奶酪饼的做法图解8

步骤8

发酵至2倍大后，表面刷蛋液；
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#网红奶酪饼的做法图解9

步骤9

放入烤箱，175度烤20分钟；
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#网红奶酪饼的做法图解10

步骤10

取出放凉切开，芝士融化，奶香浓郁；
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#网红奶酪饼的做法图解11

步骤11

拉丝效果，看着就好吃；

奶酪饼的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、包内馅里放马苏里拉芝士、奶粉和糖，内馅奶香浓郁更好吃； 2、收口一定要捏紧，防止漏馅； 3、面饼扎孔防止鼓起；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-07

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
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