极简黄油果酱面包

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嘉日辰
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极简面团发酵法，在家也可以随时吃到新鲜出炉面包。 之前菜谱有详细描写极简面团，感兴趣可以找之前菜谱。 今天早上来一份花样面包、黄油与草莓酱混合，出奇的美味！
参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#

黄油果酱面包的用料

高筋粉 250克 盐 3克
白砂糖 12克 牛奶 100克
清水 70克 干酵母 3克
橄榄油 10克 黄油 适量
果酱 适量

黄油果酱面包的做法

#蓓妮妈妈美味#极简黄油果酱面包的做法图解1

步骤1

将面粉所有材料混合，除橄榄油以外的液体要慢慢一点点倒入，用筷子搅拌成花絮，就可以上手揉面。开始会有些粘手，通过摔打会慢慢把面筋消除，当初成面团就可以慢慢加入适当橄榄油，继续手揉面，如果不喜欢动手，也可以借助机器和面，不需要出手膜，成团就好
#蓓妮妈妈美味#极简黄油果酱面包的做法图解2

步骤2

揉好的状态，然后放入冰箱冷藏发酵一夜，或8H以上就可以。通常我会提前一夜做好面团，次日早上就可以用到。
#蓓妮妈妈美味#极简黄油果酱面包的做法图解3

步骤3

经过一夜冷藏低温发酵的面团取出，室温缓节30mins
#蓓妮妈妈美味#极简黄油果酱面包的做法图解4

步骤4

将面团分割两份，另一份继续放回冰箱冷藏发酵，面团可以保存3天，也就是说一个大面团可以吃两天。
#蓓妮妈妈美味#极简黄油果酱面包的做法图解5

步骤5

将其中1/2面团分割3个同等量小面团备用
#蓓妮妈妈美味#极简黄油果酱面包的做法图解6

步骤6

取其中一个小面团，擀成圆形，厚度适中就好。
#蓓妮妈妈美味#极简黄油果酱面包的做法图解7

步骤7

放入烤盘中，涂抹一层喜欢的果酱，我这是草莓酱
#蓓妮妈妈美味#极简黄油果酱面包的做法图解8

步骤8

再放入适量黄油块
#蓓妮妈妈美味#极简黄油果酱面包的做法图解9

步骤9

继续加面片，同步上面
#蓓妮妈妈美味#极简黄油果酱面包的做法图解10

步骤10

最后第三张面片上不用添加任何装饰，直接以放射线的方式切成6份如图
#蓓妮妈妈美味#极简黄油果酱面包的做法图解11

步骤11

烤箱预热40度环境小发酵30mins，我也尝试过不二发，口感一样好。如果时间允许可以再二发30分钟。
#蓓妮妈妈美味#极简黄油果酱面包的做法图解12

步骤12

烤箱150度19分钟，根据自家烤箱脾气来设定温度。这里懂得人都知道，就不多说
#蓓妮妈妈美味#极简黄油果酱面包的做法图解13

步骤13

出炉！
#蓓妮妈妈美味#极简黄油果酱面包的做法图解14

步骤14

完美早餐

黄油果酱面包的烹饪技巧

要想吃到新鲜早餐面包，面团都提前一夜做好，早上大大节省很多时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-08

©本菜谱的做法由 嘉日辰 编写，未经授权不得转载
分类： 蓓妮妈妈
上传我做的这道菜

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