酥脆咸香，超浓蒜香的欧洲猪肉丁

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享味欧洲猪肉
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很少有人能抵御大蒜和芝麻炒熟后散发的香气。大蒜整粒煎炒不容易发苦，而且熟后软糯入味，本来只作为调味品的大蒜，在这道菜中却极大地丰富了菜品的口感。猪肉粒煎炒之后，口感略微焦脆。这是一道制作简单而且从气味和口感上都很有层次感的菜。 除了提味，大蒜素可以显著提高猪肉中的维生素b1析出量。

欧洲猪肉丁的用料

欧洲猪里脊肉 250g 大蒜 2头
蚝油 适量 老抽 少量
生抽 适量 白砂糖 适量
料酒 适量 白芝麻 适量
生粉 适量

欧洲猪肉丁的做法

酥脆咸香，超浓蒜香的欧洲猪肉丁的做法图解1

步骤1

用蚝油、生抽、老抽、白砂糖、料酒调制腌料
酥脆咸香，超浓蒜香的欧洲猪肉丁的做法图解2

步骤2

将欧洲猪里脊肉切成肉粒
酥脆咸香，超浓蒜香的欧洲猪肉丁的做法图解3

步骤3

将肉丁用腌料和生粉腌制
酥脆咸香，超浓蒜香的欧洲猪肉丁的做法图解4

步骤4

大蒜整粒放入锅中煸香
酥脆咸香，超浓蒜香的欧洲猪肉丁的做法图解5

步骤5

将腌制好的猪肉粒放入锅中煸炒至微微焦黄
酥脆咸香，超浓蒜香的欧洲猪肉丁的做法图解6

步骤6

放入炒好的蒜粒和白芝麻翻炒片刻
酥脆咸香，超浓蒜香的欧洲猪肉丁的做法图解7

步骤7

一道散发着蒜香和芝麻香的欧洲猪肉粒就做好了！

欧洲猪肉丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-08

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
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