绿豆糕

精品独家

1.5万浏览 9 收藏

食色食味

＋关注

炎热的夏季吃上一口绿豆糕，绝对的解暑清爽

绿豆糕的用料

绿豆 200g	黄油油 80g
白砂糖 80g	豆沙适量

绿豆糕的做法

步骤1

绿豆提前浸泡，我是直接泡水放冰箱一夜

步骤2

泡到手指轻轻一搓就能去掉绿豆皮

步骤3

用力揉搓绿豆，去掉外皮

步骤4

去皮的绿豆冷水上锅，水开蒸半个小时，放绞肉机里，搅打成绿豆泥

步骤5

不粘锅里放入白糖，黄油，搅打细腻的绿豆泥

步骤6

翻炒成不粘锅不沾铲子，有点沙沙的状态

步骤7

揪一块搓成球按扁，包上豆沙馅，用模具压出形状

步骤8

压出来很漂亮呦

步骤9

中间一点豆沙馅，甜度适中，非常不错

绿豆糕的烹饪技巧

1、绿豆一定要提前浸泡，这样脱皮容易些，也可以直接买去皮的绿豆，这样省时，但也需要提前浸泡 2、炒绿豆泥时，一定要小火慢炒出沙沙的状态 3、喜欢奶香味足的，可以在豆沙泥里放一些奶粉 4、搅打绿豆泥时如果搅打不动，可以加一点点水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-08

©本菜谱的做法由食色食味编写，未经授权不得转载

食色食味

一起来分享给朋友们看看吧：