碱水粽

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粽子是中国五月初五端午节过节必须的食品，在广东省大部分地区端午节都会包粽子应节，话说端午节也是为了纪念爱国诗人“屈原”，广东省地区的人们端午节一般会包甜粽和咸粽，甜粽又称碱水粽，由于碱水粽煮出来是没有味道的，过去是需要点砂糖或点糖水吃，现在生活条件好了可以点炼奶或蜂蜜吃，现在我分享一下碱水粽的做法给大家！百分之百成功的哦，刷到我大家记得收藏和关注，我会不定时更新作品的。

碱水粽的用料

圆糯米 250克 食用碱 5克
粽叶 适量 绳子 1卷
苏木 适量 油 3汤匙

碱水粽的做法

碱水粽的做法图解1

步骤1

先把粽叶洗干净备用，圆糯米洗干净备用。
碱水粽的做法图解2

步骤2

倒水浸泡圆糯米没过糯米即可，加入食用碱和油搅拌均匀，最好泡一个晚上，如果想马上做也是可以的，泡到糯米中间隆起就可以沥干水准备包粽子了。
碱水粽的做法图解3

步骤3

最后一步就是包叶了，中山这边是用卢刀叶包的，其他地方用竹叶或叫粽叶，我这次用竹叶包的，先用叶子做一个三角漏斗装入糯米在中间插入苏木，把尾部的叶子覆盖上去用绳子绑好，这样就是一条四角粽了，你们快来试试吧！好吃又好看哦！
碱水粽的做法图解4

步骤4

这就是成品。

碱水粽的烹饪技巧

碱水粽千万不要牙实和绑的太实，不然做出来的粽子就不软滑了，有时间的可以自己制作碱水，用草灰做出来的碱水粽更香哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-08

©本菜谱的做法由 美味cy 编写，未经授权不得转载
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