家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。

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今天做一款家常香酥肉饼，饼皮煎得酥脆，一刀下去咔嚓咔嚓，外酥里嫩，肉汁鲜美，特别好吃。

家常香酥肉饼的用料

温水 170克 酵母 3克
普通面粉 300克 盐 2克
植物油 15克 猪肉糜 200克
生抽酱油 1平勺 老抽酱油 1平勺
料酒 1平勺 五香粉 1小勺
白胡椒粉 1小勺 盐 1小勺
白砂糖 1小勺 葱花 适量
生姜泥 4克 植物油 35克
香油 5克

家常香酥肉饼的做法

家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解1

步骤1

先把温水170克、酵母3克，放一起搅拌均匀，静置5分钟，活化酵母。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解2

步骤2

加入普通面粉300克、盐2克、植物油15克。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解3

步骤3

先用筷子拌成絮状。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解4

步骤4

再用手揉成团，表面抹一点油，松弛静置5分钟。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解5

步骤5

取出面团，揉至表面光滑。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解6

步骤6

面团盖上盖子，室温发酵至2倍大。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解7

步骤7

趁着发酵的时间，我们来做馅料，把猪肉糜200克、生抽1平勺、老抽1平勺、料酒1平勺、五香粉1小勺、白胡椒粉1小勺、盐1小勺、白砂糖1小勺、葱花适量、生姜泥4克、植物油35克、香油5克，放一起搅拌上劲后，冷藏保存。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解8

步骤8

取出发酵好的面团，按压排一下气。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解9

步骤9

揉成长条状，均匀分成8个面团。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解10

步骤10

全部按压后揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解11

步骤11

取一个面团，擀大擀薄。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解12

步骤12

均匀的铺上准备好的肉糜馅料。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解13

步骤13

在中间的地方切一刀。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解14

步骤14

然后一下下的折叠起
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解15

步骤15

四边收一下口。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解16

步骤16

然后尖头朝上、搓圆一下，先轻轻的用手压扁。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解17

步骤17

再擀的薄一些。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解18

步骤18

锅里加一点油，小火慢煎，两分钟翻一个面。煎至表面酥脆，两面金黄即可。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解19

步骤19

趁热出锅后，用刀切成小块，就可以吃啦！
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解20

步骤20

美味香酥肉饼，完成O(∩_∩)O
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解21

步骤21

饼皮煎得酥脆，趁热一口下去又香又脆。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法图解22

步骤22

外酥里嫩，肉汁鲜美，特别好吃。

家常香酥肉饼的烹饪技巧

煎的时候记得盖上盖子，全程小火慢煎，大火容易焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-09

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
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