参芪猴菇鸡脚汤

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猴头菇做起来比较麻烦，一直懒得动手，好容易下个决心，就来这个鸡脚汤吧。 猴头菇性平，味甘，利五脏，助消化；具有健胃补虚，益肾精的功效。党参具有补中益气，健脾益肺的功效，《本草从新》有载：“补中益气，和脾胃，除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”黄芪味甘，性温，具有补气生津，补气生血之功效。鸡脚富含胶原蛋白。此汤补气补虚健脾，对于气虚体质，表现为经常气短，消化不良，疲倦乏力，易感冒之人食用。 把最后一点黄芪小碎片用掉，怕它在沸腾的锅中变成碎末，影响口感，用了布包。
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参芪猴菇鸡脚汤的用料

干猴头菇 1个 党参 15克
黄芪 15克 鸡脚 8只
盐 适量 葱花 少许

参芪猴菇鸡脚汤的做法

#唯有美食最粽要# 参芪猴菇鸡脚汤的做法图解1

步骤1

用料：干猴头菇1个，党参15克，黄芪15克，鸡脚8只，盐适量，葱花少许
#唯有美食最粽要# 参芪猴菇鸡脚汤的做法图解2

步骤2

将猴头菇放入热淘米水中，
#唯有美食最粽要# 参芪猴菇鸡脚汤的做法图解3

步骤3

用盖子压住，浸泡数小时，
#唯有美食最粽要# 参芪猴菇鸡脚汤的做法图解4

步骤4

猴头菇涨发，
#唯有美食最粽要# 参芪猴菇鸡脚汤的做法图解5

步骤5

挤去水分，换清水继续浸泡数小时，重复数次。
#唯有美食最粽要# 参芪猴菇鸡脚汤的做法图解6

步骤6

挤尽水分，剪去菇蒂，
#唯有美食最粽要# 参芪猴菇鸡脚汤的做法图解7

步骤7

切成小块。备用。
#唯有美食最粽要# 参芪猴菇鸡脚汤的做法图解8

步骤8

黄芪党参用水洗净，切小段，加水浸泡片刻。
#唯有美食最粽要# 参芪猴菇鸡脚汤的做法图解9

步骤9

将黄芪捞出，放入布袋中，
#唯有美食最粽要# 参芪猴菇鸡脚汤的做法图解10

步骤10

扎紧袋口，备用。
#唯有美食最粽要# 参芪猴菇鸡脚汤的做法图解11

步骤11

鸡脚洗净，焯水，
#唯有美食最粽要# 参芪猴菇鸡脚汤的做法图解12

步骤12

捞出。
#唯有美食最粽要# 参芪猴菇鸡脚汤的做法图解13

步骤13

锅中加清水煮沸后，将所有放入锅中，
#唯有美食最粽要# 参芪猴菇鸡脚汤的做法图解14

步骤14

再次煮沸后转小火炖1小时。
#唯有美食最粽要# 参芪猴菇鸡脚汤的做法图解15

步骤15

鸡脚软烂，出锅，调味食用。

参芪猴菇鸡脚汤的烹饪技巧

黄芪党参可以根据自己喜好使用布包或不包。 炖煮时用砂锅最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-10

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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