甜甜圈蛋糕：轰动了！

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不忍心吃的甜甜圈蛋糕，为了下次的甜品台先试做一波。蛋糕质地偏硬，口感类似于磅蛋糕，有嚼头，吃的是单纯的面香和蛋香。白巧淋面，简单装饰一下就已经很好看了。需要注意的点： 1. 烤箱温度一定要注意下，我的烤箱温度偏高，160度烤20分钟明显有点过，建议150度18分钟就可以了； 2. 模具挤七分满就可以了，这个配方大概能做8-10个左右； 3. 巧克力融化后，用甜甜圈沾一圈，先装饰，然后放冰箱里冷冻10分钟再取出。
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甜甜圈蛋糕的用料

鸡蛋 2个	低筋面粉 100克
泡打粉 3克	白砂糖 50克
蓓妮妈妈蓝莓酱 1勺（10克左右）	玉米油 60克
白巧克力 100克	彩糖珠适量

甜甜圈蛋糕的做法

步骤1

1. 这次用10克的果酱替代了糖，没有果酱的话白砂糖的量60克就好。

步骤2

2. 2个鸡蛋，50克白砂糖。

步骤3

3. 打蛋器中速打发。

步骤4

4. 体积膨胀至2倍大，发白的状态。

步骤5

5. 加一勺果酱。

步骤6

6. 继续打发，打发至如图的状态。

步骤7

7. 筛入100克低筋面粉和3克泡打粉。

步骤8

8. 拌匀。

步骤9

9. 加入60克玉米油。注：这里的油是后加的。

步骤10

10. 拌匀。

步骤11

11. 面糊装进裱花袋。

步骤12

12. 甜甜圈模具刷油。

步骤13

13. 挤入模具，七分满。

步骤14

14. 轻振几下排气。

步骤15

15. 烤箱建议150度18分钟。

步骤16

16. 这个是160读20分钟，有点烤过了。

步骤17

17. 白巧融化，甜甜圈沾一下。

步骤18

18. 装饰随意。

步骤19

19. 轻轻松松搞定～

甜甜圈蛋糕的烹饪技巧

1. 烤箱温度一定要注意下，我的烤箱温度偏高，160度烤20分钟明显有点过，建议150度18分钟就可以了； 2. 模具挤七分满就可以了，这个配方大概能做8-10个左右； 3. 巧克力融化后，用甜甜圈沾一圈，先装饰，然后放冰箱里冷冻10分钟再取出； 4. 期待看到大家的作品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-11

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分类：蓓妮妈妈

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