⭐️青菜炒年糕⭐️

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年糕的做法很多，除了传统的排骨年糕，螃蟹年糕，八宝年糕，炸年糕等等。 还有前几天做的番茄炒年糕和今天的青菜炒年糕都是非常美味的年糕烹饪方法。 除了青菜和鸡蛋，再加上腊肠这种食材，5元的青菜炒年糕可以炒出饭店的味道。
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青菜炒年糕的用料

年糕 400g 胡萝卜丝 20g
腊肠 60g 青菜段 100g
鸡精 1g 鸡蛋 2个
洋葱 半个 盐 适量
花雕酒 1勺半

青菜炒年糕的做法

#蓓妮妈妈美味#⭐️青菜炒年糕⭐️的做法图解1

步骤1

年糕下水煮2分钟沥出
#蓓妮妈妈美味#⭐️青菜炒年糕⭐️的做法图解2

步骤2

放在冷水里浸透备用
#蓓妮妈妈美味#⭐️青菜炒年糕⭐️的做法图解3

步骤3

起锅热油下鸡蛋液滑熟
#蓓妮妈妈美味#⭐️青菜炒年糕⭐️的做法图解4

步骤4

下洋葱丝和胡萝卜丝炒至变软，再加腊肠炒出香味
#蓓妮妈妈美味#⭐️青菜炒年糕⭐️的做法图解5

步骤5

接着倒入青菜段炒软，调入适量盐和鸡精翻炒调味
#蓓妮妈妈美味#⭐️青菜炒年糕⭐️的做法图解6

步骤6

年糕捞出后下锅，翻炒均匀入味
#蓓妮妈妈美味#⭐️青菜炒年糕⭐️的做法图解7

步骤7

出锅前加花雕酒提香再次翻炒均匀
#蓓妮妈妈美味#⭐️青菜炒年糕⭐️的做法图解8

步骤8

软糯鲜香的炒年糕就可以开吃了，先夹一块尝尝

青菜炒年糕的烹饪技巧

青菜炒年糕的烹饪要点： 1、炒年糕想要做的软糯筋道，要先煮2分钟再用冷水浸透烹炒，这样口感更好。 2、青菜可以选择自己喜欢的，出锅前加点花雕酒提香，喜欢的朋友别错过。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-12

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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