肉松小贝蛋糕

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肉松小贝蛋糕的用料

鸡蛋 5个 细砂糖 48克
玉米油 50克 牛奶 50克
低筋面粉 70克 沙拉酱 少许
肉松 少许

肉松小贝蛋糕的做法

肉松小贝蛋糕的做法图解1

步骤1

首先准备好做蛋糕的食材。
肉松小贝蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离到两个无水无油干净的料理盆内，
肉松小贝蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄盆内倒入玉米油，牛奶搅拌均匀。
肉松小贝蛋糕的做法图解4

步骤4

接着筛入低粉，翻拌均匀至没有干粉，最好能用筛子过滤一下。
肉松小贝蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白桶内加入细砂糖，分三次还是一次都可以。
肉松小贝蛋糕的做法图解6

步骤6

取出我新入手的品慕厨师机，开到8挡把蛋白打到呈现小直角状态如图。
肉松小贝蛋糕的做法图解7

步骤7

先取三分之一蛋白于蛋黄糊切拌均匀。
肉松小贝蛋糕的做法图解8

步骤8

然后再倒入剩下的蛋白切拌均匀，先用单抽大面积翻动，最后硅胶刀收尾可以全部快速的混合搅匀。
肉松小贝蛋糕的做法图解9

步骤9

烤盘垫上油纸，倒入面糊，表面略微整平即可，不要一:边厚一边薄就行。
肉松小贝蛋糕的做法图解10

步骤10

送入烤箱 160度，中层30分钟。
肉松小贝蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕片迅速从烤箱取出稍微晾至5分钟，然后撕掉背面的油纸，用可乐瓶子切出一个个圆形的蛋糕片，不用计算正好可以切出16片。
肉松小贝蛋糕的做法图解12

步骤12

带上一次性手套，（不带后面又是沙拉酱又是肉松会沾的油了麻花的）取沙拉酱在蛋糕片深色这一面挤上沙拉酱（因为后期好看）
肉松小贝蛋糕的做法图解13

步骤13

再取另一面蛋糕片深色与深色面扣上（因为后期好看）四周涂抹上沙拉酱，多一些，否则沾不上肉松。
肉松小贝蛋糕的做法图解14

步骤14

肉松放到一个料理碗内，把沾满沙拉酱的小蛋糕放在肉松堆里，滚几个个儿，边边角角再补点肉松，最后两只手再团一团，完美。
肉松小贝蛋糕的做法图解15

步骤15

一共烤了两盘，这才叫过瘾！

肉松小贝蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-13

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载
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