自制少油少盐肉松

自制少油少盐肉松

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宝宝们现在胃口高了，要求高了，吐司、大列巴、蛋糕、豆沙包都不拿着吃了，最喜欢吃的是肉松面包，肉松蛋糕，为了迎合宝宝们的早餐，又学会了自制肉松，分享给大家。
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自制少油少盐肉松的用料

里脊肉（梅条肉） 818g 姜（高压锅） 3-4片（10克）
料酒 1大勺 生抽 3大勺
蚝油 1/2勺 盐 3克
糖 40克 芝麻炒香 25克
海苔剪 4片 蚝油 5克（半勺）

自制少油少盐肉松的做法

自制少油少盐肉松的做法图解1

步骤1

用这样的厨师机工具来搅拌。
自制少油少盐肉松的做法图解2

步骤2

我用的是这种勺子，倒一勺的料酒，生抽大约12～15克。
自制少油少盐肉松的做法图解3

步骤3

里脊肉按照纹理切成自己喜欢的大小块，放入高压锅中焯水，冲洗干净。再放回高压锅中，加入姜、料酒和适量的水大火煮开，转中小火压15到20分钟。
自制少油少盐肉松的做法图解4

步骤4

煮好的猪肉放在厨师机盆中，猪肉用擀面杖砸碎，加入生抽、糖、盐、蚝油开机器搅拌成絮状。
自制少油少盐肉松的做法图解5

步骤5

厨师机搅拌成这种样，第一次放入不粘锅中炒干。
自制少油少盐肉松的做法图解6

步骤6

第二次放入厨师机中搅拌絮状。
自制少油少盐肉松的做法图解7

步骤7

第二次炒黄肉松，再放入厨师机中继续搅拌成絮状。
自制少油少盐肉松的做法图解8

步骤8

炒熟芝麻，剪碎海苔备用，第二次把肉松放入厨师机中搅拌成絮状，加入芝麻海苔拌匀即可出锅。
自制少油少盐肉松的做法图解9

步骤9

搅拌好的成品，818克的里脊猪肉做出来有308克。口感好吃，按着自己的甜咸调味道，怎么添加怎么做，自己做的吃起来放心。

自制少油少盐肉松的烹饪技巧

一大勺=12～15克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-14

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分类： 蓓妮妈妈

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