排骨焖卷子

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集美们冲鸭，排骨焖卷子太好吃了，学会可以开店啦 排骨软烂入味，花卷暄软好吃，还有超入味的土豆跟豆角，学会再也不用去外面吃了

排骨焖卷子的用料

排骨 750克 土豆 1个
豆角 300克 面粉 300克
酵母 3克 温水 180克

排骨焖卷子的做法

排骨焖卷子的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅，加入葱，姜，料酒，焯水后捞出
排骨焖卷子的做法图解2

步骤2

热锅凉油，下排骨翻炒一会儿，放葱姜，干辣椒，花椒，八角炒香
排骨焖卷子的做法图解3

步骤3

加入一勺黄豆酱
排骨焖卷子的做法图解4

步骤4

三勺生抽
排骨焖卷子的做法图解5

步骤5

一勺老抽
排骨焖卷子的做法图解6

步骤6

一勺蚝油
排骨焖卷子的做法图解7

步骤7

翻炒均匀
排骨焖卷子的做法图解8

步骤8

加水没过排骨，炖20分钟
排骨焖卷子的做法图解9

步骤9

提前活面发酵至两倍大
排骨焖卷子的做法图解10

步骤10

炖排骨的时候开始做花卷，将发酵好的面团排气擀成长方形，刷一层油，撒一点点面粉
排骨焖卷子的做法图解11

步骤11

卷起，均匀的切成长条
排骨焖卷子的做法图解12

步骤12

两条叠在一起，用筷子压一下，拧成麻花状备用
排骨焖卷子的做法图解13

步骤13

加一勺咸盐，放入土豆与豆角，继续炖15分钟
排骨焖卷子的做法图解14

步骤14

摆上花卷
排骨焖卷子的做法图解15

步骤15

继续焖10分钟
排骨焖卷子的做法图解16

步骤16

做好的花卷暄软好吃
排骨焖卷子的做法图解17

步骤17

经验之谈，做这道菜还得是用铁锅炖出来的才香呀
排骨焖卷子的做法图解18

步骤18

蘸汤汁绝了
排骨焖卷子的做法图解19

步骤19

肉菜一锅出

排骨焖卷子的烹饪技巧

像我们内蒙吃炖菜烩菜比较多，我喜欢用王源吉的这款苏锅王铁锅，肚大锅深，炖肉烩菜方便的很，而且也不是很重，女生用起来刚好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-15

©本菜谱的做法由 静静de小食界 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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