酸辣爽口，夏日开胃酸汤肥牛，好吃到汤都不剩！

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酸辣爽口的汤底，肥而不腻的肥牛，清甜滑嫩的金针菇，再点缀上青红辣椒，就是视觉和味觉的双重享受 。 番茄的果酸，和小米辣的腥辣，炖煮出来的汤汁酸辣可口。夹上一片肥牛卷，沾满汤汁，肥而不腻，瘦而不柴，只需要一口，味蕾瞬间被打开，好吃到一滴汤都不剩，多吃3碗饭都不在话下！

夏日开胃酸汤肥牛的用料

肥牛 200g 金针菇 200g
番茄 1个 葱 3根
姜 1片 蒜 2瓣
海盐黑胡椒碎 3g 生抽 1勺
料酒 1勺 小米辣 4个
青椒 1个

夏日开胃酸汤肥牛的做法

酸辣爽口，夏日开胃酸汤肥牛，好吃到汤都不剩！的做法图解1

步骤1

金针菇去根，用手撕开，开水下锅，焯水30秒。
酸辣爽口，夏日开胃酸汤肥牛，好吃到汤都不剩！的做法图解2

步骤2

肥牛卷开水下锅，加料酒，焯水至变色。
酸辣爽口，夏日开胃酸汤肥牛，好吃到汤都不剩！的做法图解3

步骤3

番茄切小粒，姜蒜切末，小米辣切圈，青椒切小段。热锅倒油，油温6成，下姜蒜末爆香。
酸辣爽口，夏日开胃酸汤肥牛，好吃到汤都不剩！的做法图解4

步骤4

加番茄粒炒出汁。
酸辣爽口，夏日开胃酸汤肥牛，好吃到汤都不剩！的做法图解5

步骤5

加250ml清水烧开。
酸辣爽口，夏日开胃酸汤肥牛，好吃到汤都不剩！的做法图解6

步骤6

加生抽、蚝油和海盐黑胡椒碎调味。
酸辣爽口，夏日开胃酸汤肥牛，好吃到汤都不剩！的做法图解7

步骤7

加肥牛卷和金针菇煮1分钟。
酸辣爽口，夏日开胃酸汤肥牛，好吃到汤都不剩！的做法图解8

步骤8

装盘撒上葱花、小米辣和青椒段，淋上热油即可。

夏日开胃酸汤肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-17

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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