手把手教你做鲜肉小馄饨‼️皮薄馅大一学就会

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昊奕私厨

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今天手把手教大家做这道纯手工馄饨，学会后你在家就能吃到香气四溢的地道小馄炖，快来看看吧。

鲜肉小馄饨的用料

馅料：肥瘦肉馅 260克	莲菜 100克
葱 5根	姜 1块
胡椒粉 1/4勺	料酒 1勺
生抽 2勺	蚝油 1勺
白糖 1/4勺	盐 1勺
花生油 1大勺	馄炖皮适量
汤底：葱花，榨菜，香油，虾皮，紫菜适量

鲜肉小馄饨的做法

步骤1

1⃣️猪肉洗净，切成麻将块大小，放入绞肉机中，再放入莲菜、姜、葱、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐。

步骤2

2⃣️盖上绞肉机盖子，按动按钮，十几秒钟肉馅就绞好了，粗细可以根据个人喜好自由掌控。在绞好的肉馅中加入一勺花生油，用筷子顺时针搅拌均匀。

步骤3

3⃣️拿出馄饨皮，在皮子一角放入肉馅卷起，将两边重合一捏，一个漂亮的馄饨就包好了。 4⃣️锅中水沸腾后放入馄饨，中途煮开后添两次凉水即可出锅。 5⃣️煮馄饨的时候调一个料汁，碗中放入葱花、榨菜、虾皮、香油、紫菜、生抽。馄饨煮好后，先盛一勺面汤在碗中将料汁烫香，再捞出馄饨，这样就可以享用美味的馄饨了。