全麦芝士熔岩培根面包

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面包里加了全麦粉变的更加健康，马苏里拉芝士和培根做馅，外脆内软，很美味！ 方子来自哈奇老师 @哈奇0328。

全麦芝士熔岩培根面包的用料

面团（8个量）： 高筋面粉 240克
全麦面粉 60克 水 200克
盐 4克 糖 15克
奶粉 15克 酵母 3克
黄油 20克 馅料：
马苏里拉奶酪 200克 培根 4片

全麦芝士熔岩培根面包的做法

全麦芝士熔岩培根面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有材料按顺序倒进面包机，和面20分钟后加入软化的黄油，再和面20分钟即可。
全麦芝士熔岩培根面包的做法图解2

步骤2

发酵过程中准备馅料：培根稍煎切小片，凉后与马苏里拉奶酪混合均匀待用。
全麦芝士熔岩培根面包的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大。
全麦芝士熔岩培根面包的做法图解4

步骤4

将面团分成8份，约68克/个。将面团逐个排气，滚圆，松弛。
全麦芝士熔岩培根面包的做法图解5

步骤5

取一面团，擀成圆形。
全麦芝士熔岩培根面包的做法图解6

步骤6

将马苏里拉奶酪培根包在里面，捏紧收口。
全麦芝士熔岩培根面包的做法图解7

步骤7

滚圆。
全麦芝士熔岩培根面包的做法图解8

步骤8

依次做好剩余的面团。全部做好收口向下放烤盘里，放温暖地方二次发酵。
全麦芝士熔岩培根面包的做法图解9

步骤9

发酵至两倍大。
全麦芝士熔岩培根面包的做法图解10

步骤10

表面筛上面粉。先用剪刀剪一个较大的口子，再在切口的垂直方向，先一侧剪口，再另一侧剪口。这样就有了十字口。用手外拉剪开的四角，使口子张开变大。依次整形好。
全麦芝士熔岩培根面包的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，中层，上下火，190度烤20-25分钟。
全麦芝士熔岩培根面包的做法图解12

步骤12

取出放晾网上晾凉。
全麦芝士熔岩培根面包的做法图解13

步骤13

成品。
全麦芝士熔岩培根面包的做法图解14

步骤14

成品，
全麦芝士熔岩培根面包的做法图解15

步骤15

成品。
全麦芝士熔岩培根面包的做法图解16

步骤16

撕开后。
全麦芝士熔岩培根面包的做法图解17

步骤17

太美味啦！

全麦芝士熔岩培根面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-21

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载
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