夏至快手凉面

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笑笑和开心
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夏至节气适合吃面，做个快手凉面吧
参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

凉面的用料

凉面 200克 蚝油 一勺
豆瓣酱 两勺 水淀粉 适量
菠菜 一小把 木耳（提前泡发） 一小把
鸡蛋 一两个 葱花 适量
香油 几滴 熟芝麻 适量

凉面的做法

#夏至日，大口吃面#夏至快手凉面的做法图解1

步骤1

准备食材：木耳提前泡发，菠菜去根洗净待用，鸡蛋洗净待用
#夏至日，大口吃面#夏至快手凉面的做法图解2

步骤2

水烧开后把菠菜焯水后捞出沥干待用，然后把木耳烫熟后捞出
#夏至日，大口吃面#夏至快手凉面的做法图解3

步骤3

平底锅里煎荷包蛋后盛出待用
#夏至日，大口吃面#夏至快手凉面的做法图解4

步骤4

炒锅加油加葱花爆香后加豆瓣酱和蚝油，中小火炒一两分钟后倒入水淀粉
#夏至日，大口吃面#夏至快手凉面的做法图解5

步骤5

汤汁粘稠后关火
#夏至日，大口吃面#夏至快手凉面的做法图解6

步骤6

将一锅水烧开后煮面，熟后捞出沥干拌上香油防粘，放凉后上面加上菠菜、木耳、荷包蛋和熬好的酱汁，撒点白芝麻拌匀开动

凉面的烹饪技巧

菠菜需焯水去草酸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-21

©本菜谱的做法由 笑笑和开心 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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