苦瓜炒洋葱

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夏天多吃点苦瓜，解暑，利肝，明目，美容。

苦瓜炒洋葱的用料

苦瓜 1根 洋葱 1个
尖椒 1个 小红米椒 2-3个
生抽 1-2勺 食用油 1勺
大蒜 3瓣

苦瓜炒洋葱的做法

苦瓜炒洋葱的做法图解1

步骤1

苦瓜洗干净，沥干水份，切成丝。
苦瓜炒洋葱的做法图解2

步骤2

撒上一勺盐，腌制几分钟，可以去除一些苦味，也能对苦瓜表面的农药残留有清洗作用。焯水之前，再用清水冲洗一下。
苦瓜炒洋葱的做法图解3

步骤3

洋葱，切成丝。
苦瓜炒洋葱的做法图解4

步骤4

小螺丝椒或尖椒切成丝，小红米椒切成小丁。
苦瓜炒洋葱的做法图解5

步骤5

蒜切成片。小葱切成段。
苦瓜炒洋葱的做法图解6

步骤6

烧开水，锅中滴几滴油（可以让苦瓜显得更翠绿），把苦瓜焯一下水，断生即可，大约1-2分钟
苦瓜炒洋葱的做法图解7

步骤7

热锅，加入一勺食用油，油温热之后，下蒜片，翻炒出香味,然后依次下小红米椒，洋葱，小葱段，大火翻炒，炒出香味。
苦瓜炒洋葱的做法图解8

步骤8

下尖椒，翻炒。
苦瓜炒洋葱的做法图解9

步骤9

下苦瓜，翻炒，让苦瓜跟其他食材充分融合。再加入适量的料酒，生抽，蚝油，食盐。大火翻炒。
苦瓜炒洋葱的做法图解10

步骤10

因为苦瓜焯过水，所以加入调味汁之后，不用炒很久。稍加翻炒五至八次，就可以起锅了。

苦瓜炒洋葱的烹饪技巧

还可以尝试苦瓜炒鸡蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-21

©本菜谱的做法由 Mike's_Kitchen 编写，未经授权不得转载

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