鸡油菌炒金瓜

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营养师蓝冰滢
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要说秋季什么最补，菌类肯定首当其冲，在说菌类里的王者是什么，那非——鸡油菌莫属。 鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。 鸡油菌含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。有清目利肺、益肠健胃、提神补气的功效。经常食用可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症等疾病。 鸡油菌是秋季的宠儿，在秋季正当时，再搭配清爽的南瓜和浓郁的火腿，美味的滋味，全家一起分享吧

鸡油菌炒金瓜的用料

嫩南瓜 300g 金华火腿 30g
鸡油菌 100g 水淀粉 适量
盐 2g 食用油 10g
火腿上的肥肉 5g

鸡油菌炒金瓜的做法

鸡油菌炒金瓜的做法图解1

步骤1

嫩南瓜去皮，切滚刀块，烫水到瓜变软
鸡油菌炒金瓜的做法图解2

步骤2

金华火腿切片，鸡油菌洗净，和火腿一起焯水1分钟捞出
鸡油菌炒金瓜的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，下入火腿上的肥肉，煸出油，加入食用油，下入焯过的南瓜，金华火腿和鸡油菌，翻炒均匀
鸡油菌炒金瓜的做法图解4

步骤4

加入盐调味后，放入水淀粉勾芡，即可出锅

鸡油菌炒金瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 清淡 家常味

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