卤鸡爪

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悦己糖糖
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最近天气炎热，也没有什么胃口，吃个卤鸡爪，嗦着骨头，吹着空调，很爽啊。

卤鸡爪的用料

鸡爪 1000克 姜片 适量
葱 适量 生抽 四勺
老抽 一勺 糖 适量
花椒 适量 卤料包 一包

卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法图解1

步骤1

将鸡爪清洗干净，去掉指甲，放入锅内加凉水，没过鸡爪，倒入料酒两勺，放入姜，花椒戳水
卤鸡爪的做法图解2

步骤2

捞出鸡爪，倒入老抽上色
卤鸡爪的做法图解3

步骤3

放置烤盘，静止半小时后放入烤箱200度烤20分钟。烤好后放入冰水中泡三个小时。
卤鸡爪的做法图解4

步骤4

锅内倒入凉水，加两勺郫县豆瓣酱，四勺生抽，一勺老抽，葱姜适量，倒入鸡爪，放入卤料包，大火烧开，小火40分钟即可。（也可加入自己喜欢的食材，我加的炸豆腐和豆腐皮）

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-22

©本菜谱的做法由 悦己糖糖 编写，未经授权不得转载
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