孩子的小零食，大人的下酒菜！香辣牛肉干在家轻松做~

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老板娘微食记
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今天分享微波炉牛肉干的做法，腌制入味的牛肉干经过烤制，表面干香中带着一点点脆边，顺着纹理撕开，里面的肉质韧性中带着柔软，有嚼劲但不费牙，做零食或者下酒菜都有滋有味~

香辣牛肉干的用料

牛里脊 300g 生抽 20g
料酒 15g 盐 3g
糖 3g 辣椒粉 2g
胡椒粉 2g 孜然粉 3g
淀粉 3g 葱姜 适量

香辣牛肉干的做法

孩子的小零食，大人的下酒菜！香辣牛肉干在家轻松做~的做法图解1

步骤1

牛肉顺着纹理切成长条。（*尽量保持大小差不多，烤的时候会成熟得比较均匀）
孩子的小零食，大人的下酒菜！香辣牛肉干在家轻松做~的做法图解2

步骤2

加清水浸泡1个小时，去除血水，然后沥干水分。
孩子的小零食，大人的下酒菜！香辣牛肉干在家轻松做~的做法图解3

步骤3

加入生抽、料酒、盐、糖、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、淀粉、葱姜，抓拌均匀。
孩子的小零食，大人的下酒菜！香辣牛肉干在家轻松做~的做法图解4

步骤4

腌制3小时以上，有时间可以放冰箱冷藏腌制1夜。
孩子的小零食，大人的下酒菜！香辣牛肉干在家轻松做~的做法图解5

步骤5

腌好后间隔平铺在耐热陶瓷烤盘上。
孩子的小零食，大人的下酒菜！香辣牛肉干在家轻松做~的做法图解6

步骤6

放入微波炉，按微波/火力键调整为80火力，加热5分钟。结束后换个盘子，或者擦干盘底水分。
孩子的小零食，大人的下酒菜！香辣牛肉干在家轻松做~的做法图解7

步骤7

回炉同样用80火力，加热6分钟即可。(*中途可以多观察牛肉的状态调整时间，达到自己想要的干硬程度即可)
孩子的小零食，大人的下酒菜！香辣牛肉干在家轻松做~的做法图解8

步骤8

做上一盘满屋子都是肉香，小朋友抢着要吃~

香辣牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-22

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载
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