万物皆可“冒”菜

万物皆可“冒”菜

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师范院校毕业被主持耽误了的厨子
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这道冒菜也是疫情封控时做的，当时菲姐（我女儿）看了一段吃播就非要吃冒菜，没有火锅底料和百叶[捂脸][捂脸][捂脸]就这些凑合看看还能做出来。（家里所有的食材都拿了一部分）

冒菜的用料

牛肉 200克 干辣椒 15个
大蒜 2头 青菜 3颗
自制肉丸 看喜好 午餐肉 100克
木耳 10克 黄瓜 1根
豆角 200克 千张（地方叫法） 50克
炸蛋 3个鸡蛋 方便面 1包
辣椒酱 4勺 葱 2根
姜 8片

冒菜的做法

万物皆可“冒”菜的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切好备用
万物皆可“冒”菜的做法图解2

步骤2

多准备一些蒜和干辣椒
万物皆可“冒”菜的做法图解3

步骤3

锅热倒入油，把葱姜蒜、花椒炒香；
万物皆可“冒”菜的做法图解4

步骤4

放入辣椒酱再次翻炒；
万物皆可“冒”菜的做法图解5

步骤5

加入水煮沸；
万物皆可“冒”菜的做法图解6

步骤6

将素菜按照煮熟时间的长短放入；
万物皆可“冒”菜的做法图解7

步骤7

煮好以后捞出备用；
万物皆可“冒”菜的做法图解8

步骤8

青菜放入，简单烫一下就好；
万物皆可“冒”菜的做法图解9

步骤9

将方便面和炸蛋放入煮1分钟入味；
万物皆可“冒”菜的做法图解10

步骤10

煮好面和炸蛋以后捞出，再烫提前腌制处理好的牛肉片；
万物皆可“冒”菜的做法图解11

步骤11

所有菜都该煮的煮、该烫的烫；
万物皆可“冒”菜的做法图解12

步骤12

放上葱、蒜、干辣椒；
万物皆可“冒”菜的做法图解13

步骤13

烧好热油淋上。

冒菜的烹饪技巧

如果有火锅底料，可以直接把底料放在锅里炒好加水；牛肉自己腌制的，非常嫩，我下期出个两个笔记，把腌制的步骤和炸蛋的制作方法告诉大家；所有想吃的菜都可以用来做冒菜，但是听说毛肚的最好吃因为疫情封控我家里没有，大家可以自己试一试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-23

©本菜谱的做法由 师范院校毕业被主持耽误了的厨子 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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