酱烧豆腐

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小小多和包子

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天热了，经常吃饭没味，今天烧盘豆腐，加了一点酱，烧出来特别下饭，做法也简单。

酱烧豆腐的用料

豆腐 2块	小米椒 3个
大蒜 3瓣	姜 1小块
小葱 3根	味达美臻品生抽 1汤匙
葱伴侣六月香豆瓣酱 1汤匙	葱伴侣六月香辣椒酱大半汤匙
油适量

酱烧豆腐的做法

步骤1

主要食材合集。

步骤2

豆腐冲下水，切成麻将牌差不多大小，1厘米左右厚的块。

步骤3

辣椒、葱姜蒜都洗好切好。

步骤4

先调好酱汁。1汤匙豆瓣酱。

步骤5

大半汤匙辣椒酱。

步骤6

1汤匙生抽，可以加几勺水搅拌均匀。

步骤7

锅中倒入适量油，烧热，下豆腐煎至两面微焦。

步骤8

下姜蒜爆香。

步骤9

倒入前面调好的酱汁，再加入适量水，要能刚刚淹没豆腐。煮开后转小火盖上锅盖焖炖五分钟。

步骤10

开盖，尝下咸淡，根据自己的口味加适量盐调味。下辣椒再煮一两分钟。

步骤11

起锅装盘，撒上葱花就好了。

酱烧豆腐的烹饪技巧

1、这道菜可以有两个做法。如果要煎的话，最好不要用嫩豆腐，因为煎的时候容易碎成渣。要一面基本定型了再翻面。另一个做法就是豆腐不煎，直接烧也可以。 2、辣椒酱不辣，但是颜色好看，加一点红亮亮的。 3、生抽、豆瓣酱和辣椒酱都是咸的，我没有再加盐。 4、也可以加点肉末，就更好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-23

©本菜谱的做法由小小多和包子编写，未经授权不得转载

小小多和包子

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