锅巴煲仔饭

独家
1.4万 浏览 3 收藏
收藏
lyra上海
lyra上海
＋ 关注


1、 从中医角度来讲,锅巴可以健脾开胃、补中益气、养血活血,对于脾胃虚弱导致的食欲不振,气血亏虚导致的头晕头痛有很好的改善作用。而从营养学的角度来讲,这种锅巴之中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素b、维生素e、铁离子、钾离子的含量比较丰富。 2、摄入体内之后不但可以增加食欲、促进新陈代谢的正常进行,改善视疲劳,还可以改善缺铁性贫血,稳定心脏的射血能力。 3、网上买的锅巴多是油炸对身体健康不利，所以只有自己动手才能品尝脆香的美味。

锅巴煲仔饭的用料

广式腊肠 3根 大米 300克
豆角（上海青） 200克 葱、姜、糖 适量
虾仁 150克 橄榄油 适量

锅巴煲仔饭的做法

锅巴煲仔饭的做法图解1

步骤1

大米提前泡一个小时，砂锅内壁涂一层橄榄油，接着放入泡好的大米，平整造型，倒凉水没过大米2cm（约食指一个指关节）。
锅巴煲仔饭的做法图解2

步骤2

大火煮开后，小火煮干水，有筷子扎洞排气。
锅巴煲仔饭的做法图解3

步骤3

香肠放料酒姜丝焯水。（凉水放进，开水后捞出备用）再放进豆角焯水捞出，最后放虾仁焯水捞出备用。
锅巴煲仔饭的做法图解4

步骤4

香肠切片，焯水的虾仁、豆角备用。
锅巴煲仔饭的做法图解5

步骤5

接上一步米饭插洞排气后，铺上香肠、虾仁、豆角。
锅巴煲仔饭的做法图解6

步骤6

绕着锅边倒一圈油，中小小火煮闷5分钟。接下来去调汁吧。
锅巴煲仔饭的做法图解7

步骤7

姜丝、葱丝炸锅，加入生抽、老抽、一勺糖，蚝油、水煮开备用。
锅巴煲仔饭的做法图解8

步骤8

将调好的汤汁均匀的淋入锅内，盖上锅盖儿，再闷3分钟。
锅巴煲仔饭的做法图解9

步骤9

开吃吧朋友们，必须说一下我用的日本砂锅很给力。

锅巴煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-26

©本菜谱的做法由 lyra上海 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

锅巴煲仔饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 锅巴煲仔饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 锅巴煲仔饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活