糖醋香糟鱼

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杨依朵儿
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糖醋香糟鱼的用料

葱，姜，蒜 1条1块1头 生抽 1勺
老抽 1勺 料酒 1勺
糖 3勺 醋 3勺
五香粉 1勺 八角 2个
花椒 酌情，可多放 干淀粉 30g
小鱼 2斤

糖醋香糟鱼的做法

糖醋香糟鱼的做法图解1

步骤1

先来个成品
糖醋香糟鱼的做法图解2

步骤2

先把小鱼处理干净，撒上盐，料酒，酱油，五香粉，姜片，蒜片，葱丝，拌均腌上一夜，入味
糖醋香糟鱼的做法图解3

步骤3

裹上干淀粉
糖醋香糟鱼的做法图解4

步骤4

油锅，温热入，小火慢煎
糖醋香糟鱼的做法图解5

步骤5

盛盘，就已经可以吃了，很香，外酥里嫩
糖醋香糟鱼的做法图解6

步骤6

二次入锅，再煎，
糖醋香糟鱼的做法图解7

步骤7

把这些鱼捞出入盘，废油倒掉，然后油锅热火，入姜片，大葱辣椒，爆炒出香味再入花椒，八角，爆后鱼入锅翻炒两下，入酱油，料酒，入糖，醋，翻炒，加水，量盖过鱼身
糖醋香糟鱼的做法图解8

步骤8

大火烧开，中火入味，放蒜，炖至水起泡，把剩下的淀粉兑水倒入锅中，慢慢翻动小鱼，收汁，关火，盛盘

糖醋香糟鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-23

©本菜谱的做法由 杨依朵儿 编写，未经授权不得转载

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