椰子冻

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茶苏苏烘焙日记
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在南方，水果做容器真的很常见，前有茶楼木瓜冻，后有海南椰子冻。 喝掉椰子水再用来做椰子冻，真的超级爽，双重椰香在口腔里像雾一样散开，吃完嘴里都还是淡淡的椰香味~

椰子冻的用料

椰子水 350g 牛奶 100g
淡奶油 100g 椰浆 180g
砂糖 30-50g 吉利丁片 20g

椰子冻的做法

椰子冻的做法图解1

步骤1

锅中放入350g椰子水（一个椰子的量）、100g牛奶、100g淡奶油、180g椰浆以及30g砂糖，小火慢慢煮，到50℃左右 糖量可以按个人口味适当调整
椰子冻的做法图解2

步骤2

加入软化的20g吉利丁片，混合均匀
椰子冻的做法图解3

步骤3

倒入椰子中，这个分量可以装满两个椰子壳，放入冰箱冷藏4-6小时。过夜更好
椰子冻的做法图解4

步骤4

冻好后，表面装饰一点水果，美滋滋的椰子冻就做好啦！

椰子冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-27

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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