口口酥香-爱心泡芙

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好吃又好看的爱心泡芙配方来啦！

爱心泡芙的用料

面糊： 鸡蛋 2个
黄油 33g 糖 3g
黄油 150g 牛奶 33g
水 33g 低粉 50g
盐 1.5g 酥皮：
黄油 23g 砂糖 17g
低粉 33g 红色素 几滴

爱心泡芙的做法

口口酥香-爱心泡芙的做法图解1

步骤1

材料浏览
口口酥香-爱心泡芙的做法图解2

步骤2

准备泡芙材料，将牛奶、黄油、细砂糖、盐倒入奶锅中，小火加热，用刮力不断搅拌，加热到黄油融化，牛奶沸腾
口口酥香-爱心泡芙的做法图解3

步骤3

关火，迅速加入过筛好的低筋面粉，用刮刀快速搅拌至看不见干粉。接着开小火继续加热，不断翻炒至锅底出现一层白膜，如果使用不粘锅，加热1分半
口口酥香-爱心泡芙的做法图解4

步骤4

将面团摊开散热，冷却至温热不烫 手。两个常温鸡蛋打散，蛋液分多次加入面团中，每次都要充分拌匀再加入下一次蛋液，最终 提起刮刀，面糊呈现倒三角即可
口口酥香-爱心泡芙的做法图解5

步骤5

装入裱花袋
口口酥香-爱心泡芙的做法图解6

步骤6

准备心形模具，沾干粉先在烤盘上印出淡淡的形状，方便后续挤心形泡芙
口口酥香-爱心泡芙的做法图解7

步骤7

挤上泡芙面糊
口口酥香-爱心泡芙的做法图解8

步骤8

准备酥皮材料，黄油提前室温软化 软化的黄油中加入糖，用刮刀拌匀
口口酥香-爱心泡芙的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉，一点红丝绒精华液或色素，用刮刀拌匀
口口酥香-爱心泡芙的做法图解10

步骤10

将拌匀的面团放在油纸上，再盖上一张油纸， 用擀面杖擀成2毫米左右的薄片，放冰箱冷藏或 者冷冻一会 不要冻太硬，压的时候会裂
口口酥香-爱心泡芙的做法图解11

步骤11

将按压好的爱心酥皮好再泡芙上 泡芙表面可以喷血水让酥皮更好粘粘
口口酥香-爱心泡芙的做法图解12

步骤12

烤箱预热上火165下火145度烤45分钟 根据烤箱调整
口口酥香-爱心泡芙的做法图解13

步骤13

烤好的泡芙焖2分钟不塌陷取出晾凉
口口酥香-爱心泡芙的做法图解14

步骤14

草莓内陷：100g淡奶油加30g草莓酱搅打均匀
口口酥香-爱心泡芙的做法图解15

步骤15

最后装入泡芙内 酥脆冰凉适合夏天的甜品

爱心泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-28

©本菜谱的做法由 Page—dietaryclub 编写，未经授权不得转载
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