炸羊肉丸子

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刚炸的丸子外酥里软，容易咀嚼，老少皆宜

炸羊肉丸子的用料

羊肉 500克 干馒头 80克
面包糠 20克 鸡蛋 50克
葱花 5克 姜末 5克
盐 5克 生抽 10毫升
胡椒粉 5克 花椒粉 3克
料酒 8毫升 五香粉 3克
食用油 400毫升

炸羊肉丸子的做法

炸羊肉丸子的做法图解1

步骤1

食材准备
炸羊肉丸子的做法图解2

步骤2

先把羊肉泡水两个小时。中途换几次水，把羊肉里的血水泡出来
炸羊肉丸子的做法图解3

步骤3

放绞肉机里打成肉馅，喜欢肉感多的不用打太碎（绞肉前可以先行剔除羊肉上的筋膜，使口感更好）
炸羊肉丸子的做法图解4

步骤4

肉馅中加入葱花、姜末、鸡蛋液、盐、生抽、蚝油、面包糠、淀粉、胡椒粉、花椒粉、料酒和五香粉搅拌均匀
炸羊肉丸子的做法图解5

步骤5

干馒头掰碎，加入肉馅中搅拌均匀
炸羊肉丸子的做法图解6

步骤6

打开方太燃气灶中火5档，锅中加入食用油，油热至7成时转小火3档
炸羊肉丸子的做法图解7

步骤7

取适量肉馅置于手心，从虎口处挤出丸子，用汤匙刮下后，放入油锅中炸制。重复以上操作下入肉丸子，全程小火慢炸，炸至酥脆即可（下肉丸子时，需注意在丸子之间留些许空隙，避免互相粘连）
炸羊肉丸子的做法图解8

步骤8

尽情品尝吧

炸羊肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-28

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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