糖醋排骨

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小姑娘心心念念好久的糖醋排骨，今天做成功了，而且是处女作咯。一碟子排骨，小姑娘快把它吃完了。懒懒的拉布拉多小黑黑把吃剩的骨头也吃光了。

糖醋排骨的用料

猪肋排 700克 葱 适量
生抽 2勺 黄冰糖 3勺
陈醋 4勺 姜 适量
黄酒 半杯 啤酒 1杯
干红椒 5个

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨700g，水烧开，放姜片，焯过水，温水洗净，沥干水。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

准备好姜，黄冰糖，干红椒，葱花
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

啤酒一杯
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

黄酒半杯
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

放植物油，下排骨翻炒至焦黄。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

锅底留炒排骨的油，放黄冰糖，炒出糖汁。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

放开水，黄酒，啤酒，陈醋，干辣椒（可不放），烧开后，放入沙锅，大火炖20分钟后，用小火炖10分钟。
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

排骨炖好后，放入铁锅，加生抽，黄冰糖，陈醋收汁。
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

装碟子，洒上葱花，即食。

糖醋排骨的烹饪技巧

黄冰糖和陈醋分两次加入，炒黄冰糖要锅底留油，小火炒。沙锅炖可让排骨肉细嫩，柔软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-29

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载
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