西红柿鸡蛋盖饭

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营养师蓝冰滢
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鸡蛋的营养很丰富，平时鸡蛋也是我们日常生活中家庭常备的一种食材。对于鸡蛋来说，市面上的各种鸡蛋，是不是越贵的一定越好呢？ 土鸡蛋价格贵，但是其实营养并没有优越很多。从蛋白质、维生素上来说，不管土鸡蛋还是普通鸡蛋，都差不多，这2项打平手。 从微量元素上来说，这个还真不是鸡蛋自身能决定的，而是由母鸡的饮食决定的。如果母鸡们啥都吃，那微量元素不会缺，但如果土鸡吃的食物单一，那很可能还比不过吃复合饲料的普通鸡。 所以对于鸡蛋，还是要秉承着一个良性的心态去看待，不要觉得贵的鸡蛋一定好，正常购买市面上的普通鸡蛋就可以。 今天给大家推荐的鸡蛋的传统吃法，西红柿鸡蛋盖饭，酸甜的西红柿汤汁搭配上焦黄的鸡蛋，记得一定要给孩子准备两碗饭呀~

西红柿鸡蛋盖饭的用料

米饭 一碗 西红柿 2个
鸡蛋 2个 番茄沙司 10g
葱花 适量 蒜末 适量
食用油 适量 盐 适量

西红柿鸡蛋盖饭的做法

西红柿鸡蛋盖饭的做法图解1

步骤1

炒锅烧热后倒入适量食用油，待油温上来后倒入搅散的鸡蛋液，炒熟后盛出备用
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解2

步骤2

在锅中继续倒入少量食用油，放入葱花炝锅，放入切好的西红柿块下锅翻炒
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解3

步骤3

挤入番茄沙司和适量盐调味，翻炒出汤汁后倒入炒好的鸡蛋和蒜末继续翻炒，待汤汁浓稠后盛出，盘中撒上葱花即可食用

西红柿鸡蛋盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-29

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
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