麻椒小八爪

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里屿
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香辣可口，太下饭了～

麻椒小八爪的用料

八爪鱼 500g 青红椒 各1个
葱姜蒜 少量 四川麻椒 十颗
料酒、生抽 少量 白糖 少许
郫县豆瓣酱 一勺 啤酒 1/3瓶

麻椒小八爪的做法

麻椒小八爪的做法图解1

步骤1

八爪鱼将内脏处理干净，锅中水烧开，放入八爪鱼，焯水10秒捞出；
麻椒小八爪的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入葱姜蒜、干椒节、麻椒、花椒粉炒香；
麻椒小八爪的做法图解3

步骤3

放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油后，放入八爪鱼；
麻椒小八爪的做法图解4

步骤4

倒入适量的啤酒，生抽、料酒、白糖小火盖上锅盖炖2-3分钟；
麻椒小八爪的做法图解5

步骤5

放入青红椒，花椒油大火翻炒至汤汁粘稠即可～

麻椒小八爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-29

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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