酿豆腐、辣椒、凉瓜

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か紫伶雪➹
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酿豆腐、酿辣椒、酿苦瓜等等，很多菜都可以酿。我做的这种是用糯米的，也可以只用猪肉酿。个人喜欢的

酿豆腐的用料

五花肉 750g 香菇 30个
虾片 50g 糯米 500g
白酒 15ml 胡椒粉 10g
淀粉 10g 酱油 20ml
胡萝卜 1条 大葱 6条
豆腐 20个 辣椒 10个
凉瓜 2条

酿豆腐的做法

酿豆腐、辣椒、凉瓜的做法图解1

步骤1

先把糯米浸泡，水要满过糯米，浸泡4个小时
酿豆腐、辣椒、凉瓜的做法图解2

步骤2

冬菇也要浸泡，浸泡10分钟就可以了，然后切粒
酿豆腐、辣椒、凉瓜的做法图解3

步骤3

将胡萝切粒，大葱切碎，然后装盘，待用
酿豆腐、辣椒、凉瓜的做法图解4

步骤4

最后把五花肉剁碎
酿豆腐、辣椒、凉瓜的做法图解5

步骤5

然后另外用碗，把淀粉、白酒，和酱油倒在一起搅拌，搅拌均匀后倒入剁好五花肉里，可以提鲜
酿豆腐、辣椒、凉瓜的做法图解6

步骤6

然后把辣椒、豆腐、凉瓜切好，准备放入馅
酿豆腐、辣椒、凉瓜的做法图解7

步骤7

把虾片洗一下，看一下上图，材料都准备好了，然后用个大一点的碟子把材料搅拌在一起
酿豆腐、辣椒、凉瓜的做法图解8

步骤8

如图，搅拌前要加入盐和胡椒粉，搅拌好了就可以开始酿了
酿豆腐、辣椒、凉瓜的做法图解9

步骤9

酿好是这样的，酿好就可以下锅蒸了
酿豆腐、辣椒、凉瓜的做法图解10

步骤10

通常蒸20-30分钟就可以了
酿豆腐、辣椒、凉瓜的做法图解11

步骤11

蒸熟出锅咯，准备开动

酿豆腐的烹饪技巧

家里人比较多，所以我做的分量比较大，所以酿的样式也就多一点，也可以酿青菜的，还有很多可以酿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-21

©本菜谱的做法由 か紫伶雪➹ 编写，未经授权不得转载

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