羊肉臊子面

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里屿
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银川羊肉面，正不正宗不知道，但真的很好吃～

羊肉臊子面的用料

羊肉丁 适量 土豆 一个
胡萝卜 半根 洋葱 三分之一个
干木耳香菇 各3朵 冻豆腐 一小块
西红柿 一个 辣椒面 适量
淀粉 2勺 葱花姜末 适量
料酒 2勺 生抽老抽 适量
盐 适量

羊肉臊子面的做法

羊肉臊子面的做法图解1

步骤1

羊肉切小块，提前跑出血水，凉水入锅，放入葱姜、白酒大火煮开，继续煮5分钟，撇去浮沫，捞出备用；
羊肉臊子面的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入花椒粒、八角、小茴香、羊油炒出油脂后，捞出渣子不要，只留油就好；
羊肉臊子面的做法图解3

步骤3

放入羊肉丁翻炒出水份，放入葱姜、干椒炒出香味；
羊肉臊子面的做法图解4

步骤4

放入一勺细辣椒面、十三香、白酒、香叶、翻炒，一定要炒出红油；
羊肉臊子面的做法图解5

步骤5

加入生抽、老抽、陈醋翻炒均匀；
羊肉臊子面的做法图解6

步骤6

加入足够的开水，大火烧开，改中小火盖上锅盖继续炖50分钟；
羊肉臊子面的做法图解7

步骤7

调入盐，鸡精、胡椒粉，放入土豆丁、豆腐丁、蘑菇丁煮至土豆丁软烂即可～

羊肉臊子面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-29

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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