胡萝卜肉包子

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爱chi蜜蜂的花
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儿子从小不太爱吃菜，为了让他吃点菜，今天做了胡萝卜包子，孩子特别喜欢吃

胡萝卜肉包子的用料

面粉 500克 水 270克
泡打粉 3克 糖 5克
胡萝卜 2根 猪五花肉 一斤
味极鲜 2勺 蚝油 1勺
老抽 1小勺 花椒大料 适量
盐 适量 鸡精 2克
食用油 适量 蒜末 适量
葱姜末 适量

胡萝卜肉包子的做法

胡萝卜肉包子的做法图解1

步骤1

一斤面粉，加入泡打粉，糖拌匀
胡萝卜肉包子的做法图解2

步骤2

水中加入酵母，搅拌均匀，（夏天凉水，冬天温水）
胡萝卜肉包子的做法图解3

步骤3

把酵母水倒入面粉中和成光滑面团，用保鲜膜盖好，醒至两倍大
胡萝卜肉包子的做法图解4

步骤4

花椒大料加入开水，泡花椒水，凉凉备用
胡萝卜肉包子的做法图解5

步骤5

肉馅中加入味极鲜，耗油，鸡精，盐搅拌均匀
胡萝卜肉包子的做法图解6

步骤6

凉凉的花椒水过滤好，少量多次加入肉馅中，顺时针搅拌均匀
胡萝卜肉包子的做法图解7

步骤7

锅内烧热花椒油
胡萝卜肉包子的做法图解8

步骤8

肉馅上面放上葱花姜末，烧好的花椒油倒入肉馅中搅拌均匀
胡萝卜肉包子的做法图解9

步骤9

胡萝卜洗净去皮
胡萝卜肉包子的做法图解10

步骤10

擦成丝，加点盐，剁碎
胡萝卜肉包子的做法图解11

步骤11

攥干水份，放入盆里，加点蒜末，加点油搅拌均匀倒入肉馅中
胡萝卜肉包子的做法图解12

步骤12

肉馅和胡萝卜搅拌均匀
胡萝卜肉包子的做法图解13

步骤13

发好的排气，切成25克大小剂子，擀面皮，包好包子
胡萝卜肉包子的做法图解14

步骤14

包好的包子放入笼屉中，把笼屉放入凉水锅上醒发15-20分钟，开火，锅开蒸15分钟，时间到了关火，闷3-5分钟在开盖
胡萝卜肉包子的做法图解15

步骤15

包子出锅
胡萝卜肉包子的做法图解16

步骤16

还做了个水煎包

胡萝卜肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-29

©本菜谱的做法由 爱chi蜜蜂的花 编写，未经授权不得转载
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