这样吃鱼更入味，鱼头泡饼

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大的鱼整条炖或红烧总感觉不入味，今天做的鱼头泡饼，说是鱼头其实是整条胖头鱼，也叫花鲢鱼，3斤多的，这样做好泡饼吃，真的连汤汁都没剩。

鱼头泡饼的用料

胖头鱼 3.5斤 大葱 一棵
姜 一块 大蒜 一头
干辣椒 2个 八角 两个
香叶 2片 植物油 适量
味达美臻品料酒 1大勺 味达美醇香米醋 1大勺
葱伴侣六月香辣椒酱 1大勺 葱伴侣六月香甜面酱 1大勺
味达美臻品蚝油 1勺 六月鲜味极鲜酱油 1勺
白糖 1小勺 盐 少许
面粉 500克 温水 270克

鱼头泡饼的做法

这样吃鱼更入味，鱼头泡饼的做法图解1

步骤1

胖头鱼去鱼鳞和内脏，冲洗干净。鱼肚子上的黑膜去掉。
这样吃鱼更入味，鱼头泡饼的做法图解2

步骤2

鱼头切下来，劈开，鱼肉切段。葱姜切段。
这样吃鱼更入味，鱼头泡饼的做法图解3

步骤3

锅热下鱼头煎一下，
这样吃鱼更入味，鱼头泡饼的做法图解4

步骤4

鱼肉也煎至两面金黄，盛出来。
这样吃鱼更入味，鱼头泡饼的做法图解5

步骤5

锅里爆香葱姜段，大蒜，八角，辣椒，香叶。
这样吃鱼更入味，鱼头泡饼的做法图解6

步骤6

加入一勺味达美米醋。
这样吃鱼更入味，鱼头泡饼的做法图解7

步骤7

再加入1大勺味达美臻品料酒去腥。
这样吃鱼更入味，鱼头泡饼的做法图解8

步骤8

再加入1勺六月鲜酱油。
这样吃鱼更入味，鱼头泡饼的做法图解9

步骤9

接着加入1大勺六月香辣椒酱。
这样吃鱼更入味，鱼头泡饼的做法图解10

步骤10

再加入1大勺葱伴侣六月香甜面酱。
这样吃鱼更入味，鱼头泡饼的做法图解11

步骤11

锅里加入2大碗开水，盐，白糖搅拌均匀。
这样吃鱼更入味，鱼头泡饼的做法图解12

步骤12

把鱼头和鱼肉放入锅里，大火烧开，中小火慢炖20分钟。
这样吃鱼更入味，鱼头泡饼的做法图解13

步骤13

看汤汁浓稠了，就可以出锅装盘了，撒上香菜。
这样吃鱼更入味，鱼头泡饼的做法图解14

步骤14

把家常饼烙好切成小块，泡上汤汁，味道超赞！鱼肉也很入味！

鱼头泡饼的烹饪技巧

1，家常饼可以自己烙，也可以买现成的饼切块。 2，汤汁可以多加一点，泡饼好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-30

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
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