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自从学会面粉这样做，全家人天天点名要吃，营养又解馋，比肉还香
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大家好! 胡萝卜和绿萝卜都是非常常见的食物，而且非常的有营养。很多人购买了这两种萝卜之后，都会直接炒着吃，今天，我要给大家分享一个不一样的新吃法，做好后一口咬下去酥脆飘香，营养丰富，喜欢的朋友赶紧做一个吧！
萝卜馅饼的做法
步骤1
1.首先，准备一根新鲜的绿萝卜和一根胡萝卜，把它们放在盆子里，倒进去适量的清水，用海绵刷将萝卜表面清洗干净。洗净之后，把它们放在案板上，切掉头尾，取出擦丝器，将它们给全部擦成细丝。最后，把萝卜丝全部放进大碗中，待用。
步骤2
2.取出一个干净碗，给里面加入两勺子面粉，再加入一勺子食盐，用筷子搅动几下，让它们混合均匀。然后，取出一些清水，少量多次的加入到面粉中，并且用筷子不停的搅动，将碗中的面粉搅拌成面絮。接着，下手将面絮全部揉在一起，揉成一个面团。
步骤3
3.把面团放在案板上，用揉搓几下，将它揉的更加紧致一点，然后慢慢的把面团揉成长条。接着，用菜刀将面条切成大小均匀的面剂。取出一个面剂，用手揉搓几下之后，把它揉成一个长条。按照这个方法，把所有的面剂都搓成长条。
步骤4
4.取出一个盘子，给盘子底部均匀的刷上一层蛋液，把揉搓好的面条整齐的铺在盘子里。给面条上刷上一层蛋液后，再次叠放一层面条。最后，给它们上面包裹上保鲜膜，让面条饧发30分钟。
步骤5
5.起锅烧水，等锅里的水开了，给里面加入适量的食盐，用筷子搅拌融化后，把萝卜丝全部倒进锅里，进行焯水。焯水的时候，用铲子搅动萝卜丝，使它们受热均匀。焯水30秒后，就用漏勺将它们捞出来，控一下水后放进凉水中降温。
步骤6
6.准备两个鸡蛋，用清水将蛋壳清洗干净之后，把鸡蛋打进小碗里，用筷子搅拌均匀。起锅烧油，等油的温度升起来了，将蛋液倒进锅里，用筷子不停的搅动蛋液，直到所有的蛋液都被炒熟，并且炒成鸡蛋碎，就可以关火了。将炒熟的蛋液装进碗里备用。
步骤7
7.将萝卜丝从碗里拿出来，用手挤干里面多余的水分，然后放进大碗中。准备一些虾皮，放进萝卜丝里面，还要放进去一些葱花。起锅烧油，等油温升高了，立即关火，将热油倒在葱花上面，要激发出香味。接着，用筷子将碗中的食材搅拌均匀。
步骤8
8.先给萝卜丝中加入一些食盐和花椒粉，鸡精也要放进去一些，然后，再倒进去适量的蚝油，接着，把炒好的鸡蛋倒进去，用筷子将它们搅拌均匀，馅料就准备好了。再准备一个碗，放进去一勺子面粉，浇上热油后搅拌均匀，油酥就准备好了。
步骤9
9.把所有的萝卜丝都做成丸子状，放在盘子里备用。取出一个面剂，放在案板上，将它擀成长面条，再用手把它的一头给扥宽。把萝卜丸子放在宽的那头，用小刷子给剩下的面条刷上油酥，然后裹着丸子卷过去，卷成一个球状。把所有的面剂都这样做好。
步骤10
10.把做好的小球放在案板上，裹上保鲜膜二次饧发10分钟。然后，把每一个饧发好的小球都按扁，待用。取出家里的电饼铛，给里面刷上食用油，开中火加热。等锅底热了，把饼坯放在锅里，摆放整齐后，刷上一层油酥，再盖上盖子，烙2分钟。
步骤11
11.2分钟后，打开锅盖，用铲子将馅饼翻面，然后盖上盖子，再次烙2分钟。等时间到了，饼子已经边的金黄色了，先不要出锅，再次翻面反复各烙2分钟。这次时间到了，馅饼就熟了。关火后，把馅饼放进盘子里，就可以食用了。一道美味的萝卜馅饼就做好了！萝卜馅饼的烹饪技巧
1.将萝卜进行焯水，可以去除部分萝卜的腥味。
2.卷萝卜的时候，将萝卜丸子的四周都裹起来，包严实了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-07-01
©本菜谱的做法由 壹哥美食记 编写，未经授权不得转载
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