香辣烤鲈鱼

香辣烤鲈鱼

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越是夏天越是想吃点热的，开着空调吃着烤鱼喝着啤酒，不要太爽了！烤鱼这样做虽然步骤多一点，但是如果你要打算宴客，倒是可以提前准备，把鱼烤出来、料汁炒好、配菜切好，客人来了，一煮就可以吃了！悠哉悠哉！
参与活动: #我的夏日味道vlog#

香辣烤鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 胡椒粉 1勺
孜然粉 1勺 辣椒粉 1勺
料酒 1勺 生抽 1勺
土豆 1个 香菇 4朵
洋葱 半个 豆腐皮 半张
葱 半根 姜 5片
蒜 5瓣 麻辣香锅调料 半袋
生抽 1勺 蚝油 1勺
老抽 半勺 干辣椒 2个
白芝麻 10克 香菜 1根

香辣烤鲈鱼的做法

#我的夏日味道vlog#香辣烤鲈鱼的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#我的夏日味道vlog#香辣烤鲈鱼的做法图解2

步骤2

鲈鱼洗净后，打花刀方便入味；
#我的夏日味道vlog#香辣烤鲈鱼的做法图解3

步骤3

加入胡椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、料酒1勺、生抽1勺，再加入葱段和姜片，涂抹去腥腌制半小时；
#我的夏日味道vlog#香辣烤鲈鱼的做法图解4

步骤4

两面都喷上油；
#我的夏日味道vlog#香辣烤鲈鱼的做法图解5

步骤5

放入烤盘，180度烤30分钟；
#我的夏日味道vlog#香辣烤鲈鱼的做法图解6

步骤6

准备配菜：土豆切片，香菇切块，洋葱切丝，豆皮切条；
#我的夏日味道vlog#香辣烤鲈鱼的做法图解7

步骤7

炒至料汁：锅中倒入适量油，下入葱段、姜片和蒜粒煸香；
#我的夏日味道vlog#香辣烤鲈鱼的做法图解8

步骤8

加入麻辣香锅调料半袋、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺，炒匀；
#我的夏日味道vlog#香辣烤鲈鱼的做法图解9

步骤9

加入开水500克，煮开后备用；
#我的夏日味道vlog#香辣烤鲈鱼的做法图解10

步骤10

电火锅中依次放入洋葱丝、土豆片、香菇、豆皮；
#我的夏日味道vlog#香辣烤鲈鱼的做法图解11

步骤11

放入烤熟的鲈鱼；
#我的夏日味道vlog#香辣烤鲈鱼的做法图解12

步骤12

加入煮好的料汁，汤汁不够可以再加点水；
#我的夏日味道vlog#香辣烤鲈鱼的做法图解13

步骤13

鱼上放切碎的干辣椒、蒜末和白芝麻；
#我的夏日味道vlog#香辣烤鲈鱼的做法图解14

步骤14

用热油激发出辣椒蒜末的香味，再点缀上香菜；
#我的夏日味道vlog#香辣烤鲈鱼的做法图解15

步骤15

煮一会，鱼肉吸收了汤汁的味道，麻辣鲜香；

香辣烤鲈鱼的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、料汁中的麻辣香锅调料很关键，没有的话可以用火锅底料代替，郫县豆瓣酱也凑合； 2、配菜中的豆皮特别好吃推荐，也可以将饼切块放入一起吃，特别香；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-03

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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