下饭香辣豆腐

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董董妈咪
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婚后偶然做了一次，老公很喜欢，因为怕吃辣对胃不好不常做，家人却总是心心念。关于调配的酱汁，大家可以根据豆腐的量双倍增减，多做几次就能知道调多少是自己的口味了。主要是小米椒吃的过瘾，很下米饭。除了煎豆腐有点儿花时间，其余的都很简单。

香辣豆腐的用料

豆腐 500g 小米椒 2-3个
蒜 6瓣 生抽 1勺
醋 1勺 耗油 1勺
白糖 半勺 淀粉 1勺

香辣豆腐的做法

下饭香辣豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切厚片
下饭香辣豆腐的做法图解2

步骤2

油热下锅煎，煎至一面金黄，翻面再煎金黄，盛出备用。
下饭香辣豆腐的做法图解3

步骤3

碗中放一勺陈醋，一勺生抽，2/3勺耗油，少许白糖，半勺淀粉，搅拌均匀。
下饭香辣豆腐的做法图解4

步骤4

爆香小米椒和蒜末
下饭香辣豆腐的做法图解5

步骤5

倒入煎好的豆腐块，加半小碗水煮至入味。
下饭香辣豆腐的做法图解6

步骤6

淋上刚才调好的酱汁，撒上小葱。大火收汁关火。

香辣豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-05

©本菜谱的做法由 董董妈咪 编写，未经授权不得转载
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