麻辣鸡丝凉面

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凉面当然是夏天必不可少的小吃，家里还有一个喜欢吃凉面的，那必须学会呀

麻辣鸡丝凉面的用料

面条 300克 盐 3g
生抽 勺 醋 60ml
白糖 5g 姜 10片
蒜 5瓣 花椒粉 适量
辣椒油 适量 豆芽 200克
鸡胸肉 1块 食用油 适量

麻辣鸡丝凉面的做法

麻辣鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

鸡胸肉加料酒、老姜、小葱，煮熟
麻辣鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

煮熟后捞起放凉
麻辣鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

生面加一点油和匀
麻辣鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

起一锅水，水开后放入面条蒸10分钟
麻辣鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

挑出来，稍微把面挑散
麻辣鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

老姜和蒜剁碎，放两个碗里，加入开水，姜蒜水就做好了
麻辣鸡丝凉面的做法图解7

步骤7

起一锅水，水多一点哦
麻辣鸡丝凉面的做法图解8

步骤8

水烧开，面放进去，我煮了5分钟的样子，具体看面的粗细，用筷子夹稍微还有点硬，就捞起来
麻辣鸡丝凉面的做法图解9

步骤9

快速的加入食用油，挑匀，边挑边用风扇吹，帮助面快速降温。没风扇就用手扇扇子吧
麻辣鸡丝凉面的做法图解10

步骤10

用煮面的水再把豆芽煮熟，捞起备用
麻辣鸡丝凉面的做法图解11

步骤11

豆芽放量，和面放一起
麻辣鸡丝凉面的做法图解12

步骤12

再把鸡胸肉撕成鸡丝刚才面上，忘了拍照了。加入姜蒜水、生抽、醋、糖、盐、红油辣椒、花椒面、小葱、鸡精，搅拌均匀就可以啦
麻辣鸡丝凉面的做法图解13

步骤13

成品，再陪一碗绿豆南瓜汤，盛夏里不要太爽哦

麻辣鸡丝凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-05

©本菜谱的做法由 萌妈的美食日常 编写，未经授权不得转载
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