酱焖豆腐

酱焖豆腐

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虫懒懒
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一款 酱香浓郁 入口滑嫩的超下饭豆腐 陪你“好好吃饭～”
参与活动: #我的夏日味道vlog#

酱焖豆腐的用料

老豆腐 400g 葱花 适量
姜片 6片 大蒜 5瓣
黄豆酱 一大勺 白糖 1/2勺
生抽 2勺 料酒 半勺
水淀粉 1勺

酱焖豆腐的做法

#我的夏日味道vlog#酱焖豆腐的做法图解1

步骤1

北豆腐 切小块 备好 葱花 姜片 蒜片
#我的夏日味道vlog#酱焖豆腐的做法图解2

步骤2

炒锅烧热 下入葱姜蒜爆香。加入1勺黄豆酱 小火炒出酱香味。
#我的夏日味道vlog#酱焖豆腐的做法图解3

步骤3

黄豆酱炒香 下入豆腐 炒匀 。 淋入料酒 炒出豆腐的豆腥味。 加入1/2勺白糖 白糖炒化 加入开水 与锅内豆腐持平。
#我的夏日味道vlog#酱焖豆腐的做法图解4

步骤4

淋入2勺生抽 提鲜。
#我的夏日味道vlog#酱焖豆腐的做法图解5

步骤5

盖上锅盖 中火炖10分钟左右。
#我的夏日味道vlog#酱焖豆腐的做法图解6

步骤6

炖至豆腐入味 撒入鸡粉。淋入少许水淀粉勾芡。 大火收汁 锅内汤汁收浓稠 撒入葱花。
#我的夏日味道vlog#酱焖豆腐的做法图解7

步骤7

略微翻炒至葱花断生 即可出锅装盘。
#我的夏日味道vlog#酱焖豆腐的做法图解8

步骤8

✅完成✅

酱焖豆腐的烹饪技巧

豆腐入锅后 不易大力翻炒 尽可能保持豆腐块完整。 黄豆酱要炒过 才能激发出 酱香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-06

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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