金华火腿凉瓜汤

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颖淇宝贝
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炎炎夏日，在广东这个地方，经常会听到“上火”这两个字，那就来个金华火腿凉瓜汤，既可以消消暑，又可以清一下肝火。金华火腿煲出来的汤咸鲜可口，非常好喝。

金华火腿凉瓜汤的用料

金华火腿 250克 凉瓜 1条
猪肉 200克 黑豆（黄豆更好） 50克
陈皮 四分之一块 姜 一小块

金华火腿凉瓜汤的做法

金华火腿凉瓜汤的做法图解1

步骤1

黑豆洗干净备用。（放黄豆更好，家里的黑豆没有了，就用黑豆了）
金华火腿凉瓜汤的做法图解2

步骤2

黑豆在干的锅里干炒出豆香味，可以去掉豆子的豆腥味，如图中豆皮裂开就行。
金华火腿凉瓜汤的做法图解3

步骤3

在汤锅里放入1.5升水，水开后放入金华火锅和陈皮、黑豆、姜，煮开后调小火慢慢煲。
金华火腿凉瓜汤的做法图解4

步骤4

凉瓜洗干净，切成一圈一圈，去掉中间的瓜囊，备用。
金华火腿凉瓜汤的做法图解5

步骤5

猪肉剁碎，加入2克盐、少许胡椒粉和姜末，搅拌均匀。
金华火腿凉瓜汤的做法图解6

步骤6

把猪肉馅酿入凉瓜中，当汤煲至一小时后，放入酿好的凉瓜，继续中小火煲半小时即可。
金华火腿凉瓜汤的做法图解7

步骤7

最后讲一下汤的咸淡味是否合适，味道不够再放一点点盐即可。

金华火腿凉瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-07

©本菜谱的做法由 颖淇宝贝 编写，未经授权不得转载
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